Este seminario web analiza cómo las emulsiones inducidas químicamente mejoran el flujo pero crean emulsiones estables difíciles de romper y separar. Los surfectantes poliméricos como el poli(alcohol vinílico) mejoran las propiedades de la emulsión y también su separación.
La caracterización en línea de las partículas proporciona información para equilibrar la cantidad de agentes estabilizantes necesarios para afectar a la tensión interfacial con la temperatura de proceso y el cizallamiento necesarios para crear una emulsión mestastable. El tamaño de las gotas y su distribución son propiedades importantes de la emulsión relacionadas con la huella digital de la estabilidad y la viscosidad de una emulsión.