Arevalo Foods es una empresa familiar que produce más de 3,5 millones de tortillas al día en sus instalaciones de Montebello (CA, EE. UU.). Para mejorar la seguridad del producto y la protección de la marca, el procesador instaló tres de los detectores de metales Profile Advantage de METTLER TOLEDO Safeline en sus líneas de producción como paso final antes del embalaje de las cajas.
Dado que las tortillas son un desafío particular para la mayoría de los detectores de metales, Arevalo buscaba una solución que les permitiera inspeccionar productos con altas temperaturas y un contenido de humedad de alrededor del 30 %. Basándose en su positiva experiencia con la detección de metales de METTLER TOLEDO, decidieron instalar tres detectores de metales Profile Advantage para inspeccionar diferentes tipos de tortillas: prensadas con calor, troqueladas y estiradas a mano. Los sistemas Profile Advantage identifican y rechazan todo tipo de metal en las aplicaciones más difíciles usando frecuencias multisimultáneas para crear un punto de referencia, lo que permite maximizar la sensibilidad.
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En Arevalo, no solo están convencidos de la exactitud y la sensibilidad de los detectores de metales, sino también de la flexibilidad de los sistemas. Además de los tres tipos principales de tortillas de maíz y harina, el fabricante también produce tortillas orgánicas, sin gluten, no modificadas genéticamente y con sabor, así como patatas precortadas y pizzas con muchos ingredientes. La gran variedad de tipos y tamaños de tortillas y otros productos que se deben inspeccionar crea una necesidad vital de realizar cambios rápidos. Debido a la diversidad de productos, no resulta inusual que Arevalo cambie de línea tan a menudo, como cuatro o cinco veces en un solo turno. El sistema Profile Advantage permite almacenar hasta 100 recetas distintas, lo que facilita realizar un cambio de producto rápido y sencillo. Añadir productos nuevos resulta también muy fácil gracias al programa de configuración automática de una sola pasada que analiza con rapidez el nuevo producto y determina los ajustes ideales. En un último paso, los datos se guardan automáticamente en la memoria del sistema. Mientras que el proceso de añadir un producto nuevo lleva un par de minutos, el de seleccionar una receta preprogramada puede hacerse en solo un minuto.
“Las recetas también reducen los falsos rechazos asegurando que se seleccionen los ajustes adecuados cada vez. Como no reprocesamos los productos, cualquier falso rechazo significa una pérdida de rendimiento, tiempo y dinero”, explica Alex Arevalo, presidente de Arevalo Foods. Con el fin de eliminar de forma fiable los paquetes rechazados de todas las formas y tamaños de la línea, METTLER TOLEDO ofrece sistemas de rechazo personalizables.
“Nuestros sistemas Profile Advantage van mucho más allá de los requisitos normativos. Nos dan la tranquilidad de que solo estamos sacando los mejores productos y protegiendo a los clientes y consumidores de nuestra marca blanca”, afirma Daniel Arevalo, vicepresidente de Arevalo Foods.
