Процесс порционирования не всегда можно автоматизировать. Именно поэтому критически важно обеспечить эффективность ручных операций. Следующие пять советов помогут оптимизировать ручное порционирование и увеличить ежедневную выработку.
 |
При производстве продуктов питания операторы выполняют суточный объем заданий по порционированию в условиях жесткого дефицита времени. При этом вес обрабатываемой ими продукции должен всегда оставаться в рамках заданного диапазона. Для решения этих задач необходимы эффективные процессы, быстрая работа операторов и эргономичное оборудование.
Следующие советы подскажут, как эффективно увеличить выработку при ручном порционировании.
1. Определите оптимальную рабочую процедуру и задайте требуемую скорость
Порционирование может производиться двумя способами:
- продукция берется из емкости, установленной рядом с весами, взвешивается и помещается на лотки;
- продукция помещается на лотки из емкости, установленной на весах;
Второй способ обычно быстрее, однако для него нужны весы с режимом отбора.
2. Создайте удобные рабочие места
Удобная поза при работе — основа эффективности оператора. Дисплей терминала должен всегда располагаться прямо перед сотрудником. Выбирайте такие терминалы, которые четко указывают момент достижения заданного веса.
3. Ускорьте передачу данных
Данные взвешивания обычно вводятся напрямую через терминал. Однако с информацией можно работать и другими эффективными способами.
- Выберите весы с электронной базой данных. Она позволит оператору задать диапазон взвешивания, соответствующий его заданию, без необходимости вводить информацию вручную.
- Подключив к весам ПК, можно управлять параметрами всех приборов.
- Технология WLAN позволяет изменять данные прямо с компьютера. Новые параметры быстро вступят в силу и оператор сразу увидит их на дисплее.
При частой смене рецептов или рабочих процедур мобильные устройства на аккумуляторных батареях с подключением по технологии WLAN помогут сэкономить время и оптимизировать процессы.
5. Выберите подходящие весы
Благодаря удобной рабочей станции, которую можно адаптировать к конкретным условиям, оператор более эффективно выполняет свои обязанности и не подвергается большой нагрузке. Все весы серии ICS можно настроить под индивидуальные особенности процессов и специфические требования к ручному порционированию и проверке веса.