식품 산업 열 분석

식물 또는 동물에서 주로 만들어지며 중요한 영양분을 포함하고 있는 식품은 보통 변형되며 소비가 가능하도록 적절하게 만들어집니다. 열 분석을 통해 끓임, 동결 및 건조 등 일반 식품 가공 사이클 도중 발생하는 온도 변화와 관련된 물리적 및 화학적 영향을 연구할 수 있습니다. 식품 산업에서는 이러한 공정을 더욱 잘 이해하는 것이 매우 중요합니다.

당사는 본 웹 세미나에서 열 분석을 사용해 식품을 분석하는 방법을 나타내며 DSC, TGA, TMA, 또는 DMA에서 측정한 일반적인 일부 샘플의 예를 제시합니다.

열 분석에서는 용융, 젤라틴화, 변성, 수분 함량, 결정화, 산화 및 식품에 대한 다른 수많은 열물리 특성과 관련된 귀중한 정보를 제공합니다. 이러한 모든 파라미터는 오늘날 식품 산업에서 기본적인 것입니다. 귀하 제품의 설계, 취급, 가공 및 포장 최적화를 위해 데이터 확보가 필수입니다.

당사는 웹 기반 세미나(웹 세미나)에서 열 분석의 주요 기법을 제시하고 일반적인 어플리케이션 일부를 제시합니다.

본 웹 세미나에서는 다음 주제를 다룹니다.