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Caso di studio Ziyan e la linea UC Evo |
Le bilance della linea UC Evo al lavoro nella frenetica Cina
Negozi puliti, servizio disciplinato, cortesia e sistema POS avanzato: Ziyan, azienda alimentare cinese specializzata in gastronomia tradizionale, guida il trend di tale settore ed è leader per tecnologia di gestione.
La fame alimenta lo scontento: la passione dei cinesi per il cibo si intuisce dalle numerose bancarelle di cibo e dai ristoranti che fiancheggiano le vie e i vicoli. Specialità gastronomiche divinamente preparate con ingredienti lavorati o bolliti dopo essere stati marinati, congelati, cotti al forno o fritti servono da snack o pasto a persone di qualsiasi età. Generalmente in tutto il paese i piatti presentano connotazioni regionali esclusive, in particolare per quanto riguarda la regione del Sichuan. Originaria di Jiazhou, che si trova appunto nel Sichuan, Ziya vanta tutte le caratteristiche distintive di un'azienda alimentare cinese. Il suo fondatore, il sig. Zhong, ha aperto il suo primo negozio nel 1989, espandendosi gradualmente in tutto il paese. A differenza dei negozi delle catene di altre aziende alimentari, tutti i 1.700 punti vendita attualmente gestiti da Ziyan sul territorio cinese si basano sulla vendita diretta e controllano rigorosamente l'intero processo, dall'approvvigionamento degli ingredienti alla produzione e alla vendita.
Sapori unici: Ziyan e le bilance METTLER TOLEDO
In termini di sapori, Ziyan mira a tramandare la cucina tradizionale del Sichuan fondendo i sapori locali per dar vita a un gusto esclusivo. In qualità di azienda specializzata in gastronomia cinese tradizionale, Ziyan utilizza tecniche di gestione e produzione innovative. All'inizio, dopo avere aperto cinque o sei negozi, si è accorta che qualcuno cercava di imitarla. Come risposta, ha uniformato le divise, le insegne, i metodi di vendita, i prezzi e le bilance elettroniche, così da offrire un'immagine pubblica coerente. Questo è stato l'inizio in Cina del concetto di franchising, che ha preso piede negli anni Novanta.
Durante il rapido processo di sviluppo di Ziyan, le bilance elettroniche utilizzate sono state aggiornate generazione dopo generazione. Dalle bilance per i prezzi e i registratori di cassa con pesatura integrata più vecchi alle bilance iSmart correnti, Ziyan utilizza da sempre strumenti di pesatura METTLER TOLEDO. Per Ziyan, METTLER TOLEDO è leader nel campo della pesatura, in quanto i suoi strumenti seguono rigorosamente le normative commerciali e in materia di misurazioni e l'azienda è un simbolo di correttezza e onestà commerciale.
