Stahování výrobků z oběhu vinou neúplných informací o obsahu alergenů dosáhlo v roce 2015 historického maxima. Vyhněte se riziku, že informace o ingrediencích na etiketě nebudou úplné.
 |
Poslední studie ukazují, že na celém světě přibývá alergiků. Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv dosáhlo stahování výrobků z oběhu kvůli neúplným informacím o alergenech v roce 2015 historického maxima. Snížení rizika alergické reakce patří k výzvám, kterým čelí výrobci potravin. Úřad pro bezpečnost a kontrolu potravin amerického ministerstva zemědělství pod vlivem aktuálního vývoje deklaroval, že správná etiketace přímo souvisí s bezpečností potravin a jako taková se pro kontrolory stává prioritou.
Nesprávné etikety jsou příčinou stahování produktů
Ke stažení produktu z oběhu kvůli neúplným informacím o alergenech mohou vést různé důvody. Podle Registru oznámených potravin amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv patří mezi ty hlavní:
- Nesprávná etiketace nebo balení
- Nesprávná terminologie na seznamu ingrediencí nebo v prohlášení o obsahu alergenů
- Neuvedení použité ingredience v konečné verzi etikety
- Křížová kontaminace
- Nesprávná etiketace na straně dodavatele
Začněte jednoduchým řešením
METTLER TOLEDO nabízí řešení, díky nimž snížíte riziko toho, že informace o ingrediencích na etiketě nebudou úplné. Snadné řešení spočívá např. v jednoduché váze se čtečkou čárových kódů, která neumožňuje použití neidentifikovaných surovin.
Do výrobního procesu lze snadno zařadit pokročilá řešení s hygienickou konstrukcí (terminály ICS6 nebo IND570). Je možné je využít jako identifikační body, které podporují integraci dat do stávajícího výrobního informačního systému nebo jednoduše redukují objem manuálně zapisovaných údajů.
Pokročilá správa receptur
Ucelený software pro receptury a šarže (FormWeigh.Net) vám navíc umožňuje sledovat změny v receptuře a pomůže vám získat seznam alergenů podle použité suroviny, tak jak to doporučují pokyny sdružení British Retail Consortium pro nakládání s alergeny.