 |
Với lợi nhuận bị siết chặt, các nhà quản lý hoạt động trong sản xuất thực phẩm cần tạo ra một đề án kinh doanh mạnh mẽ để đảm bảo chi phí đầu tư bổ sung cho thiết bị chế biến và đóng gói. Để hỗ trợ việc này, Tổng chi phí sản xuất (TDC) là một trong những chỉ số mới nhất được sử dụng để đo lường hiệu suất kinh doanh.
Nói một cách đơn giản, Tổng chi phí sản xuất (TDC) là tổng của tất cả các chi phí hoạt động bao gồm sản phẩm vật lý, bao bì, nhân công để sản xuất và kiểm tra chất lượng, lãng phí sản phẩm, lãng phí bao bì và vận chuyển.
Sổ tay hướng dẫn điện tử này của METTLER TOLEDO sử dụng ví dụ về nhà sản xuất đồ ăn nhẹ có trụ sở tại Hoa Kỳ để minh họa làm thế nào các tiến bộ về công nghệ trong thiết bị kiểm tra sản phẩm – đặc biệt là máy dò kim loại và hệ thống kiểm tra bằng Tia-X – cung cấp hỗ trợ trong việc giảm TDC. Điều này có thể đạt được thông qua việc -
- Giảm tần suất kiểm tra thiết bị
- Tự động hóa các quy trình kiểm tra vật lý
- Giảm thiểu các trường hợp loại bỏ sai để cải thiện hiệu quả và giảm lãng phí
- Sử dụng phần mềm tiên tiến để tối ưu hóa việc sử dụng điện và những lần thiết lập thiết bị
Giải quyết các vấn đề phía trên sẽ hỗ trợ giảm TDC thông qua việc tăng hiệu quả quy trình và cải thiện chất lượng sản phẩm.
