要確保每杯葡萄酒達到美妙的平衡並令人難以忘懷，除了理想的氣候、土壤富含礦物質和選用優質的葡萄外，科學也扮演重要的角色
許多人最愛的黑皮諾、IPA 啤酒或威士忌品牌，都需經過科學測試才能成功開發製造，但葡萄酒、啤酒或烈酒的愛好者們，可能並不清楚科學測試在這方面的重要性。
METTLER TOLEDO 飲料業的客戶，完全採納本公司提供的測量與品管儀器，確保每批產品均符合他們及客戶的嚴格標準。
其中一名客戶是釀酒師，與 METTLER TOLEDO 合作已久，從葡萄園到實驗室，一路為品質把關。
酒香豐富多樣，分析內容複雜
作為美國最大的葡萄酒生產商之一，該客戶將其 T90 自動滴定儀升級為最新 Titrator Excellence T9 型號，此型號配有 InMotion 自動進樣器。
該客戶葡萄酒中測量的分析物中，最重要的項目包括總酸度和硫。新裝置能同時執行這兩個參數，因此每天能執行數百個樣品。
在這些樣品中，上述成分的含量必須符合嚴格的容差，否則將影響葡萄酒整體的口感與氣味。以 T9 執行這些參數，每個樣品比手動測試大約省了 10 分鐘，可見此儀器對其品管流程有多寶貴！
色澤是葡萄酒另一項重大參數。想像一下，要是色澤深沉的希哈 (Syrah) 酒變成淺紅或淡粉色，可就不妙了！
該客戶對 METTLER TOLEDO 分光光度計 UV5 留下深刻的印象，於是訂購帶有 CuvetteChanger 的最新型號，並根據 CIELAB 色度評估葡萄酒色澤的一致性，確保每批酒呈現完美的紅色色度。這款 UV5 分光光度計，甚至能偵測肉眼無法察覺的細微色澤變化。這些變化代表可能存在氧化等問題，或相關的品質疑慮，因此非常重要，足以影響葡萄酒飲用者的安全和滿意度。
為了支援新的 T9、UV5 和 InMotion 儀器，該客戶也升級了 LabXTM 軟體。這使他們能即時監控資料，以便持續評估品質，並在資料的數值或趨勢有誤時立即調整流程。
從葡萄園到餐桌
METTLER TOLEDO 的解決方案不只限於葡萄酒，許多產品也支援啤酒、烈酒和非酒精飲料產業。
我們提供精確測量能力，例如測量酸鹼值以確保最佳酵素活性、多酚和發酵密度，甚至包括工業用食品磅秤等等，METTLER TOLEDO 擁有完整一系列產品，協助飲料業將優質商品帶往世界各地。
包括有些產品適用於卡車和鐵路台車，這些車輛從葡萄園、啤酒廠或釀酒廠出發進行製造、將製品送至裝瓶商進行包裝，最終送至消費門市供人購買。METTLER TOLEDO 的卡車秤與鐵路秤，能確保為尊貴的客戶提供準確的貨物重量和負載平衡。
乾杯！
METTLER TOLEDO 派出優秀團隊參與多場大型產業會議，例如一年一度的葡萄酒與葡萄聯合研討會 (Unified Wine & Grape Symposium)，這是美國規模最大的葡萄酒與葡萄會議。
無論是經由此類重要活動，還是洽詢您當地的 METTLER TOLEDO 銷售代表，我們都很樂意為您解說本公司一系列優質的儀器和解決方案，如何確保每批商品、葡萄酒或法式長棍麵包能使最終客戶感到滿意。最終當客戶滿意，你我都值得慶賀！