 |
Alkollü içeceklerdeki alkol içeriğinin doğru ölçülmesi, güvenilir ekipmanlara bağlıdır. Ulusal regülasyonlarla uyumlu alkol içeriği ölçümlerini nasıl gerçekleştirebileceğinizi keşfedin. |
Alkollü İçkilerde Alkol İçeriği Tayininin Önemi
Alkollü içecek üreticileri (yani damıtım firmaları); uygun etiketleme, yüksek ürün kalitesi ve vergi yönünden gerekliliklerin karşılanması amaçları doğrultusunda ürünlerinde bulunan alkol içeriğini belirlemelidir. Alkol içeriğinin belirlenmesi için geleneksel ve resmî olarak geçerli metot, yoğunluğu ölçmek ve ardından sonucu alkol tablolarını kullanarak alkol konsantrasyonuna dönüştürmektir.
Alkol İçeriğinin Ölçülmesi
Alkol konsantrasyonunun belirlenmesi için resmî olarak geçerli olan ekipmanlar arasında hidrometre, piknometre ve dijital yoğunlukölçerler bulunur. Hidrometrenin kullanımı oldukça kolay olmakla birlikte genellikle doğruluk seviyeleri düşüktür. Piknometre ile ölçüm ise zaman alır ve yoğun kullanıcı eğitimi gerektirir.
METTLER TOLEDO Excellence gibi dijital yoğunlukölçerler, hızlı ve doğru sonuçlar sağlamanın yanı sıra operatör değişiminden kaynaklanan hataları ortadan kaldırır. Ayrıca yoğunluk sonucu; dâhilî dönüştürme tabloları (örneğin; OIML, AOAC veya proof) kullanılarak uygun alkol birimine (örneğin; %v/v, %w/w, proof) otomatik olarak dönüştürülür.
Bu uygulama notu; numune hazırlama ve sonuçların değerlendirilmesi dâhil olmak üzere ulusal ve uluslararası regülasyonlara (örneğin; OIV, TTB) göre alkollü içeceklerdeki alkolün belirlenmesi konusunda en önemli adımları kapsar.
Ücretsiz uygulama notumuzu indirin ve alkollü içeceklerdeki alkol içeriğini ölçme konusundaki bilgimizden yararlanın.
