เอกสารไวท์เปเปอร์

การรับประกันความปลอดภัยของอาหาร

เอกสารไวท์เปเปอร์

การป้องกันสิ่งปลอมปนทางกายภาพในอาหาร

การป้องกันสิ่งปลอมปนทางกายภาพในอาหาร
การป้องกันสิ่งปลอมปนทางกายภาพในอาหาร

เอกสารไวท์เปเปอร์นี้อธิบายถึงสิ่งปลอมปนทางกายภาพประเภทต่างๆ ที่สามารถพบได้ในอาหาร รวมทั้งอธิบายว่าสิ่งปลอมปนต่างๆ นั้นเกิดขึ้นได้อย่างไร เอกสารนี้ยังระบุถึงประเภทของอุปกรณ์ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่สามารถใช้เพื่อป้องกันสิ่งแปลกปลอมไม่ให้เข้าสู่ห่วงโซ่อาหารได้ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับหลักปฏิบัติที่ดีที่สุดแก่ผู้ผลิตและผู้แปรรูปอาหารเกี่ยวกับการเลือกอุปกรณ์ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับการใช้งาน

สิ่งปลอมปนทางกายภาพในอาหารเป็นข้อกังวลด้านความปลอดภัยทั่วโลก ในตลาดต่างๆ เช่น สหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา มีรายงานกรณีสิ่งแปลกปลอมในอาหารเป็นจำนวนมาก ได้แก่ โลหะ พลาสติก รวมถึงแก้วที่เข้ามาสู่ห่วงโซ่อาหาร เหตุการณ์ดังกล่าว ไม่ว่าจะเป็นอุบัติเหตุหรือเรื่องจงใจ ถือว่าเป็นกรณีที่พบได้ยาก แต่แสดงถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคที่ควรนำไปพิจารณาเป็นอย่างยิ่ง การเลือกติดตั้งอุปกรณ์ตรวจสอบอาจส่งผลอย่างมากมายต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความปลอดภัยและความมั่นใจของผู้บริโภค

เอกสารไวท์เปเปอร์ฉบับนี้เน้นความสำคัญในประเด็นต่อไปนี้โดยละเอียด

  • ความเสี่ยงจากสิ่งปลอมปนทางกายภาพในอาหาร
  • ประเภทของสิ่งปลอมปนในอาหาร
  • สิ่งปลอมปนทางกายภาพในอาหารเกิดขึ้นได้อย่างไร
  • เทคโนโลยีและวิธีรับมือกับสิ่งปลอมปน
  • การตรวจจับโลหะเทียบกับเอ็กซเรย์
  • การเลือกเทคโนโลยี – วิธีสร้างแนวปฏิบัติที่ดีที่สุด
  • ผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้ – ความต้องการในการตอบสนองต่อความคาดหวังของผู้ค้าปลีก
  • การก้าวต่อไปในอนาคต – การปรับระบบให้เป็นดิจิทัลจะช่วยปรับปรุงมาตรฐานในการตรวจสอบอาหาร

ดาวน์โหลดเอกสารไวท์เปเปอร์ที่ให้ข้อมูลโดยละเอียดฉบับนี้เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

เอกสารไวท์เปเปอร์นี้อธิบายว่าอุตสาหกรรมอาหารมีความซับซ้อนเพิ่มมากขึ้นอย่างไรจากห่วงโซ่อุปทานที่ยาวขึ้นและมีประเภทอาหารที่หลากหลายมากขึ้น รวมถึงวัสดุที่ใช้ในการบรรจุที่ซับซ้อนมากขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับรสนิยมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ปัจจัยเหล่านี้ร่วมกับความกดดันในการปรับปรุงประสิทธิภาพของโรงงานด้วยการเพิ่มความเร็วของสายการผลิต ล้วนส่งผลให้เกิดการรายงานสิ่งปลอมปนทางกายภาพในอาหารมากขึ้นจากตลาดทั่วโลก

คุณภาพและความปลอดภัยของอาหารมักขึ้นอยู่กับระดับของการตรวจสอบวิเคราะห์ที่ดำเนินการระหว่างขั้นตอนการผลิต เพื่อแยกสิ่งปลอมปนออกจากสินค้าที่ผลิตเสร็จแล้ว สิ่งสำคัญที่ผู้ผลิตต้องเลือกเกี่ยวกับการตรวจสอบ คือ การเลือกว่าจะติดตั้งระบบตรวจจับโลหะ หรือระบบระบบเอ็กซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปน หรือติดตั้งทั้งสองระบบ

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

เอกสารไวท์เปเปอร์ที่เกี่ยวข้อง

ปรับปรุง OEE ด้วยการตรวจจับโลหะในสายการผลิต
กำลังหาทางปรับปรุงประสิทธิภาพเครื่องมือโดยรวม (OEE) อยู่ใช่หรือไม่ เครื่องตรวจจับโลหะรุ่นล่าสุดช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงตัวชี้วัดประสิทธิภาพการทำงานหลั...
การเลือกระหว่างระบบเอกซเรย์ชนิด Single Energy กับ Dual Energy | ดาวน์โหลด PDF
เอกสารไวท์เปเปอร์ฉบับนี้จะช่วยคุณพิจารณาว่าเทคโนโลยีเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนชนิด Single Energy หรือชนิด Dual Energy เหมาะกับการใช้งานของคุณมากที่สุด
ผลจากการใช้เครื่องเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนในผลิตภัณฑ์ยาและเวชภัณฑ์
เอกสารไวท์เปเปอร์ฉบับนี้กล่าวถึงผลที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้เครื่องเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนในผลิตภัณฑ์ยาและเวชภัณฑ์ และอธิบายถึงสาเหตุและวิธีที่ผู้ผลิตใ...
ความปลอดภัยของอาหารในห่วงโซ่อุปทาน
เอกสารนี้จะกล่าวถึงความสำคัญของวุฒิภาวะทางดิจิทัลในด้านความปลอดภัยของอาหารในแต่ละระยะของห่วงโซ่อุปทานและที่มีต่อผู้ที่เกี่ยวข้องในระยะดังกล่าว