 |
Priročnik s predstavitvijo analize soli – metode določanja vsebnosti soli v živilih, namigi in nasveti za izboljšanje titracije ter tehnike tehtanja. |
Povišane količine natrija v prehrani predstavljajo dejavnik tveganja za visok krvni tlak ter lahko prispevajo k razvoju bolezni srca in ožilja. Vidik načrta Svetovne zdravstvene organizacije (SZO) za zmanjšanje svetovne porabe natrija je uvedba jasnega označevanja hranilnih vrednosti, ki poudarja pomembnost natančnega preizkušanja za živila in pijače.
V tem priročniku so na kratko predstavljene različne tehnike, ki jih je mogoče uporabljati pri analizi natrija in soli s standardno laboratorijsko opremo, ter njihove prednosti in pomanjkljivosti. Poleg tega so predstavljene še analitične metode za več kot dvajset izdelkov iz različnih proizvodnih programov ter praktične informacije za razvoj metode in pripravo vzorcev.
Preberite priročnik za več informacij o:
- različnih tehnikah določanja vsebnosti soli,
- izboljšanju tehnike upravljavca z različnimi instrumenti,
- analitičnih metodah za več kot 20 različnih vrst vzorcev in
- razvoju metod in pripravi vzorcev.
