»Center za metabolične raziskave predstavlja osrčje raziskav, ki se izvajajo v centru AgroVet-Strickhof,« pove koordinator Sergej Amelchanka. Kmetijo, ki deluje od septembra 2017, podpirajo kanton Zürich, Švicarski zvezni inštitut za tehnologijo (ETH Zürich) in Univerza v Zürichu. Cilj je spodbujanje izobraževanja in raziskovanja v neposredni povezavi s kmetijskimi praksami, s čimer želijo najti odgovore na vprašanja, povezana s prihodnostjo – pri tem se osredotočajo na podnebne spremembe in zagotavljanje hrane za svetovno prebivalstvo. V novem centru za metabolične raziskave strokovnjaki podrobneje preučujejo presnovo živali in opravljajo preizkuse na področjih, kot je učinek sestave krme na kakovost mleka in izločanje metana. S preučevanjem ločeno zbranih iztrebkov in urina ter z beleženjem proizvodnje mleka lahko strokovnjaki sklepajo o pretvorbi krme vsake posamezne živali. »Določimo lahko, katere snovi krave zaužijejo in katere izločajo,« povzame dr. Amelchanka.
 |
Kako vnos krme pri kravah vpliva na izločanje metana? AgroVet-Strickhof je kmetijski raziskovalni center v Zürichu, ki se ukvarja prav s to tematiko in z drugimi tematikami s tega področja. Tehtalne ploščadi podjetja METTLER TOLEDO izvajajo meritve in beležijo podrobnosti o vnosu krme za vsako posamezno kravo.
Marilyn stoji na svojem mestu in v miru je krmno mešanico pred sabo. Je ena od sedmih krav v hlevu centra za metabolične raziskave AgroVet-Strickhof, ki so trenutno vključene v raziskovalni projekt, s katerim želijo ugotoviti, ali je količina metana, ki ga proizvedejo krave molznice, genetsko pogojena.
Rjavo govedo, ki je vključeno v raziskavo, prihaja s kmetij vzhodne in srednje Šivce. Po nastanitvi v centru Strickhof govedo približno osem dni prebije v hlevu za izvajanje znanstvenih raziskav centra za metabolične raziskave. Nato so Marilyn in ostale krave za dva dni premeščene v t. i. dihalne komore. V teh prostorih se izvajajo meritve izmenjave plinov – kisika, ki ga porabijo, ter ogljikovega dioksida in metana, ki ju izločajo. Ko so meritve končane, se krave vrnejo na kmetije, s katerih so prišle.
Industrijske tehtnice v hlevu za krave
V hlevu za metabolične raziskave je prostora za 24 krav v boksih s privezi. Pri zagotavljanju, da vsaka žival prejme enako količino osnovne krme, se center za metabolične raziskave zanaša na rešitev, ki jo ponuja podjetje METTLER TOLEDO. Na čelu vsakega hlevskega boksa je bila nameščena talna tehtnica modela PFA575. Krave jedo krmo neposredno s tehtalne ploščadi. Sergej Amelchanka potrjuje, da je delo v hlevu sedaj veliko preprostejše, saj lahko zaposleni stehtajo krmo za vsako posamezno žival. »Če je v hlevu nameščena samo ena velika tehtnica, je treba krmo stehtati tam, nato pa jo prenesti do krmilnega mesta in jo znova raztovoriti. Z uporabo tehtalnih ploščadi pa je potrebnega veliko manj truda. Prav tako nam ni treba pobirati ostankov krme in jih nositi nazaj do tehtnice. Namesto tega lahko zdaj takoj vidimo, koliko krme je posamezna krava pustila.«
Odrasla krava molznica vsak dan poje približno 36 kilogramov osnovne krme. Programska oprema, ki je bila razvita za center za metabolične raziskave, ne prikaže le količine, ki jo posamezna krava poje, temveč tudi hitrost krmljenja – ti podatki pa so tudi grafično prikazani. S šestimi terminali, ki so nameščeni v hlevu, lahko znanstveniki in skrbniki živali nemudoma dostopajo do podatkov o količini krme, ki jo je posamezna krava pojedla. V sosednjem prostoru pa je možna primerjava podatkov na računalniku.
Raziskovalna vprašanja za prihodnost
Od odprtja centra za metabolične raziskave decembra 2017 sta bila tam izvedena dva raziskovalna projekta. Tekom leta se bo ta številka hitro povečala. Center za metabolične raziskave ne izvaja raziskav s področja živinoreje le za kanton Zürich, Švicarski zvezni inštitut za tehnologijo Zürich in univerzo v Zürichu, temveč ga lahko uporabljajo tudi druge ustanove in podjetja.
