Zakaj parfumar pravzaprav potrebuje analitsko tehtnico? »Parfum je sestavljen iz 50 do 100 različnih surovin,« pravi Biglerjeva. »Kadar ustvarjam novo dišavo, delam z nerazredčenimi izvlečki. Surovine poznam na pamet in vem, kakšen vonj dajejo posamezne snovi, če jih zmešamo med seboj.« Izkušena parfumarka začne s pisanjem formule, recepta za koncentrat parfuma. Nato s pomočjo analitske tehtnice stehta različne izvlečke in jih razredči z alkoholom. Šele takrat se začne razkrivati pravi vonj dišave.
 |
Parfumarka Bibi Bigler poskuša v svojem studiu v Švici v razkošne parfume ujeti resnično aromatična doživetja. Pri zagotavljanju popolne usklajenosti vseh not v svojih kompozicijah se zanaša na svoj nos – in na analitsko tehtnico podjetja METTLER TOLEDO.
Če obiščete Bibi Bigler na njenem delovnem mestu, vas kot prvo pozdravi fina sladkasta vonjava v zraku. Med merilnimi lončki, pipetami in tehtnicami lahko opazite majhne stekleničke in viale s praški, naravnimi eteričnimi olji, izvlečki in sestavinami sintetičnih dišav. Tukaj parfumarka ustvarja čudovite dišave, za katere navdih dobi v naravi. Tako je na primer v svojem prvem parfumu ujela vonj čudovitega klinčka (Dianthus), redke gorske cvetlice, ki jo je odkrila na območju alpske doline Engadin. V drugem parfumu je z destilacijo borovih iglic in smole iz doline Engadin ujela vonj švicarskega borovega gozda.
Izobrazba v prestolnici parfumov
Bibi Bigler se je prvotno izšolala za biologinjo, za poklic pa se je izučila na Mednarodni parfumerski šoli Givaudan v Grassu v Franciji. Tam se je dve leti izobraževala in izpopolnjevala svoj vohalni spomin (spomin za vonjave) ter se urila v razčlenjevanju kompleksnih dišav na osnovne note. »Na tržišču obstaja 3.500 dišavnih komponent,« pripomni Biglerjeva. »Dober parfumar mora biti sposoben prepoznati 2.000 dišavnih komponent, ljubiteljski parfumar pa približno 50.« Po opravljenem usposabljanju je dvanajst let delala na področju ustvarjanju arom v podjetju Givaudan v Dübendorfu, dokler ni leta 2009 odprla lastnega studia v Aathalu. »Ko sem bila zaposlena pri podjetju Givaudan, sem pogosto delala s tehtnicami METTLER TOLEDO,« pojasnjuje Biglerjeva. »Takrat mi je s pomočjo enega od servisnih tehnikov uspelo pridobiti rabljeno analitsko tehtnico, model PB153-S. Čeprav gre za starejši model, še vedno deluje brezhibno.«
Doseganje popolnosti z natančnostjo
Parfumarka lahko nato z nosom preveri rezultat. »Prilagodim odmerke, spremenim formulo in ponovno zmešam vonjave ter tako odpravim morebitne nepravilnosti. Pogosto je potrebnih več kot 100 poskusov, preden je mogoče doseči popolno dišavo.« Postopek izdelave parfumov ni poceni, saj, kot pravi Biglerjeva, je bistvenega pomena uporaba visokokakovostnih sestavin: »Na primer en kilogram rožnega olja stane pribl. 8.500 evrov,« poudari Biglerjeva. »Zato pri svojim preizkusih vedno odmerim najmanjše količine surovin – v mikrogramih.«
Delavnice dišav
V večernih urah se studio spremeni v parfumski bar. In že kmalu se zbere dvanajst gostov, ki se želijo udeležiti delavnice dišav. Biglerjeva popelje svoje goste v svet dišav, pri čemer posamezne, z aromami napolnjene stekleničke na tekočem traku potujejo mimo njih. Obrazloži jim sestavo parfumov v smislu zgornjih, srednjih in osnovnih not ter razliko med sintetičnimi in naravnimi dišavnimi komponentami. Kasneje pa gostje ustvarijo lastno dišavo pod strokovnim vodstvom same parfumarke. Biglerjeva v smehu pripomni, da tukaj analitska tehtnica ni potrebna: »Izvlečki so že razredčeni z alkoholom. Tukaj se gostje lahko zanesejo izključno na svoje nosove.«