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Con los márgenes de beneficio reducidos, los jefes de operaciones de la industria alimentaria tienen que hacer estudios de rentabilidad sólidos para evitar gastos adicionales en equipos de procesamiento y de envasado. Para cumplirlo, el coste total de distribución (CTD) es una de las métricas más recientes usadas para la medición del rendimiento empresarial.
Dicho de forma sencilla, el coste total de distribución (CTD) es la suma de todos los costes de funcionamiento, entre los que se encuentran los productos físicos, el empaquetado, la mano de obra de producción, los controles de calidad, los productos de desecho, el empaquetado de desecho y el transporte.
Esta guía electrónica de METTLER TOLEDO usa el ejemplo de un fabricante de aperitivos de Estados Unidos para ilustrar cómo los avances tecnológicos en los equipos de inspección de productos, principalmente los de detección de metales e inspección por rayos X, pueden ayudar a reducir el CTD. Se puede conseguir:
- Reduciendo la frecuencia de la comprobación de los equipos
- Automatizando los procedimientos de comprobaciones físicas
- Minimizando el número de falsos rechazos para mejorar la eficiencia y reducir los desperdicios
- Usando software avanzados para optimizar el uso de la electricidad y los tiempos de configuración del equipo
La adopción de estas medidas ayudará a reducir el CTD con una mayor eficiencia de los procesos y una mejor calidad de producto.
