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Los fabricantes de productos cárnicos deben optimizar continuamente su producción y la eficacia de la limpieza para sacar el máximo partido a sus materiales y procesos. Nuestra recopilación de casos prácticos analiza las soluciones de pesaje en diversas áreas de instalaciones de producción como la suya. Mientras que el objetivo puede diferir de cada caso, cada solución ha contribuido a las ventajas de maximización del rendimiento que han satisfecho tanto a los clientes.
Mayor eficacia en el porcionado manual del pollo
Para ampliar sus capacidades de procesamiento, el fabricante de productos cárnicos buscó básculas de porcionado de diseño higiénico que proporcionaran una trazabilidad automática de los datos con el fin de mejorar el rendimiento de cada línea de producción individual. METTLER TOLEDO les proporcionó básculas de sobremesa ICS combinadas con el software de control de datos Collect+, lo que les ayudó a alcanzar sus objetivos.
Cómo minimizar los residuos de productos en el llenado de productos cárnicos
Lograr la conformidad del contenido neto durante la reducción del sobrellenado puede suponer un problema. Un productor alemán de productos cárnicos delicatessen usa el software SQC FreeWeigh de METTLER TOLEDO para cumplir con las normativas de marcado CE, reducir el sobrellenado, optimizar la productividad y reducir los costes.
Reducción del riesgo higiénico en la producción cárnica
Una empresa subsidiaria canadiense de otra empresa internacional de procesamiento cárnico descubrió que las básculas de suelo adquiridas de otro fabricante no solo no cumplían los requisitos de autorización legal, sino que también se deformaban por el tráfico de carretillas elevadoras pesadas. Fue entonces cuando recurrió a METTLER TOLEDO para obtener una solución fiable que cumpliera sus requisitos y los pusiera en práctica.
Descargue la recopilación para obtener todos los detalles sobre cada caso práctico.