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La determinación del azúcar es un procedimiento habitual para determinar el momento óptimo de cosecha de frutas y verduras. Además, se realizan comprobaciones rápidas del contenido de azúcar para la inspección de mercancías entrantes, o el control de procesos y calidad en la fabricación de zumos, refrescos y alimentos.
El refractómetro de bolsillo MyBrix está diseñado con un rango Brix completo (de 0,0 a 95,0 °) y 10 escalas integradas relacionadas con el azúcar, como índice de refracción, Brix, °Baumé, HFCS, Oechsle, °Plato y Wort. Esto lo convierte en la solución perfecta para medir casi cualquier muestra de alimentos y bebidas.
Esta nota de aplicación proporciona información sobre la determinación de azúcar en diversas muestras de alimentos y bebidas, incluyendo consejos útiles para la toma de muestras. Además, se verifica la precisión de medición del refractómetro de bolsillo MyBrix comparando sus resultados de medición con los de un refractómetro de mesa Easy R40.
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