 |
Мясоперерабатывающие предприятия должны постоянно оптимизировать производство и повышать качество очистки, чтобы добиться максимальной производительности и эффективного использования сырья. Практические примеры содержат информацию об использовании весоизмерительных систем на различных этапах производства. В каждом примере была своя цель, но все описанные решения в конечном счете помогли повысить эффективность, и клиенты остались довольны.
Повышение эффективности ручного порционирования куриного мяса
Чтобы увеличить эффективность переработки и повысить выход продукта на всех технологических линиях, производителю мясной продукции требовались гигиеничные весы для порционирования с автоматическим обеспечением прослеживаемости данных. Предоставленные компанией МЕТТЛЕР ТОЛЕДО настольные весы ICS с ПО для сбора данных Collect+ помогли решить эти задачи.
Отсутствие перерасхода продукции при порционировании мяса
Соблюдать нормы по массе нетто без перерасхода продукции — непростая задача. Благодаря использованию ПО FreeWeigh МЕТТЛЕР ТОЛЕДО для СКК немецкий производитель мясных деликатесов добился соответствия требованиям, предъявляемым при маркировке CE, и при этом смог уменьшить перерасход, оптимизировать производительность и сократить затраты.
Снижение гигиенических рисков при производстве мясных продуктов
Канадское подразделение международного мясоперерабатывающего предприятия выяснило, что используемые напольные весы другого производителя не только не отвечали нормативным требованиям для торговых операций, но и не справлялись с оживленным движением автопогрузчиков. Компания обратилась в МЕТТЛЕР ТОЛЕДО за надежным решением, которое бы обеспечило выполнение стандартов и бесперебойную работу.
Скачайте сборник и узнайте детали каждого практического примера.