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벤치 스케일 및 바닥 저울은 생산 공장의 위생적으로 민감한 환경에 종종 설치되며 엄격한 위생 관리 계획에 따라 세척해야 합니다. 본 문서는 이러한 분야에 맞는 저울을 선택할 때 활용해야 하는 기준을 중점적으로 설명하고, 식품 접촉면과 식품 비접촉면을 명확하게 구별하여 다루는 방법에 관한 지침을 제공합니다.
매일 및 매주의 세척 절차에 맞게 자세한 위생 관리 계획을 세우는 데 도움을 받으려면 이 백서의 무료 사본을 다운로드하십시오.
효과적이고 효율적인 세척은 올바른 장비에서부터 시작됩니다. 유럽위생엔지니어링설계그룹(EHEDG) 및 미국위생협회(NSF)로부터 위생 설계 관련 승인을 받은 저울들이 시중에서 판매되고 있습니다. 하지만 이러한 승인이 누락된 경우에는 위생적으로 민감한 환경에 맞는 저울을 선택할 때 다음의 사항들을 고려하십시오.
✔ 미생물 수준까지 세척 가능
✔ 호환 가능한 소재로 제조됨
✔ 검사, 유지보수, 세척 및 위생 관리 시 접근 가능
✔ 위생 관리 작업 성과
✔ 유지보수 인클로저의 위생 설계
이들 핵심 요소를 파악하는 것에 대한 세부 정보 및 지원을 알아보려면 이 백서를 다운로드하십시오.
일관된 품질 및 높은 생산성을 달성하고 낭비를 최소화하는 것은 식품 및 음료 산업 전체에서 매우 중요합니다. 서비스 및 유지보수에 대한 올바른 접근법은 최적의 성과를 지속적으로 달성할 수 있도록 보장해 줍니다. 메틀러 토레도는 식품 생산업체들이 경제적인 유지보수 프로그램을 지정하고 계량 장비에 대한 투자 가치를 극대화할 수 있도록 퀵 가이드를 작성했습니다.
