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수익이 줄어들면 식품 제조시 운영 관리자는 가공 및 포장 장비에 대한 추가 비용분을 확보하기 위해 성공적인 비즈니스 사례를 만들어야 합니다. 총 공급 비용(TDC)은 이를 지원하기 위해 비즈니스 성과 측정에 사용되는 최신 척도 중 하나입니다.
간단히 말해, 총 공급 비용(TDC)은 실제 제품, 포장, 생산 및 품질 검사 인력, 폐기 제품, 폐기물 포장 및 운반을 포함하는 모든 운영 비용의 합계입니다.
메틀러 토레도의 eGuide는 미국 현지의 스낵 식품 업체 예시를 제시하고 특히 금속 검출 및 X-ray 검사와 같은 제품 검사 장비에서 기술 향상이 TDC 감소를 지원할 수 있는지 설명합니다. 이는 다음을 통해 달성할 수 있습니다.
- 장비 검사 빈도 감소
- 실제 검사 과정 자동화
- 허위 리젝트 사례를 최소화하여 효율성 향상 및 폐기물 감소
- 향상된 소프트웨어를 사용하여 전력 사용 및 장비 설치 횟수 최적화
위의 문제를 해결하면 공정의 효율성이 증가하고 제품 품질이 향상되어 TDC가 감소합니다.
