이상적인 기후, 미네랄이 풍부한 토양, 고품질 포도와 함께 과학은 모든 와인의 균형 잡힌 맛과 기억에 남는 와인을 만드는 데 중요한 역할을 합니다
와인, 맥주, 증류주를 즐기는 사람이라도 좋아하는 브랜드의 피노누아, IPA, 위스키를 성공적으로 개발하고 제조하는 데 과학적인 검사가 얼마나 중요한지 잘 모를 수도 있습니다.
음료 산업의 METTLER TOLEDO 고객은 모든 배치가 자신과 고객의 엄격한 표준을 충족하도록 보장하기 위해 회사가 제공하는 측정 및 품질 관리 기기를 전적으로 수용하고 있습니다.
METTLER TOLEDO의 오랜 고객인 한 와인 메이커의 품질 여정은 포도밭에서 시작하여 실험실로 이어집니다.
미국 최대 와인 생산업체 중 하나인 이 고객은 T90 자동적정기를 최신 모델인 Titrator Excellence T9으로 업그레이드하고 InMotion 오토샘플러를 장착했습니다.
고객이 와인에서 측정하는 가장 중요한 분석 항목은 총산도와 유황입니다. 이 새로운 장치는 두 파라미터를 동시에 수행하여 매일 수백 개의 샘플을 실행할 수 있습니다.
샘플에 존재하는 이러한 성분의 양은 와인의 전반적인 맛과 향에 해당하는 엄격한 허용 오차를 충족해야 합니다. 또한 T9은 이 테스트를 수동으로 수행할 때보다 샘플당 약 10분을 절약할 수 있으므로 이 장비가 품질 관리 프로세스에 얼마나 큰 자산이 되는지 알 수 있습니다!
와인에서 중요한 또 다른 파라미터는 색상입니다. 시라(Syrah) 와인 한 잔이 옅은 빨간색이나 연분홍색이라고 상상해 보십시오!
METTLER TOLEDO 분광광도계 UV5에 깊은 인상을 받은 이 고객은 CIELAB 색상 척도에 따라 와인 색의 일관성을 평가하고 각 배치가 완벽한 붉은색을 띠도록 하기 위해 CuvetteChanger가 장착된 최신 모델을 주문했습니다. UV5 분광광도계는 육안으로 볼 수 없는 미세한 색상 변화까지 감지할 수 있습니다. 이러한 색상 변화는 와인을 마시는 사람들의 안전과 만족도를 유지하는 데 중요한 산화 또는 관련 품질 문제와 같은 잠재적 문제를 나타냅니다.
이 고객은 새로운 T9, UV5 및 InMotion 기기를 지원하기 위해 LabXTM 소프트웨어 또한 업그레이드했습니다. 이를 통해 데이터를 실시간으로 모니터링하여 품질을 지속적으로 평가하고, 데이터의 잘못된 값이나 추세가 발견되면 즉시 프로세스를 조정할 수 있습니다.
METTLER TOLEDO의 솔루션은 와인을 넘어 맥주, 증류주 및 비알코올 음료 산업을 지원하는 제품도 제공합니다.
최적의 효소 활성, 폴리페놀 및 발효 밀도를 보장하기 위한 pH와 같은 정밀 측정부터 산업용 식품 저울에 이르기까지 METTLER TOLEDO는 음료 산업이 전 세계 사람들에게 고품질 제품을 제공할 수 있도록 지원하는 포괄적인 제품군을 보유하고 있습니다.
여기에는 포도밭, 양조장 또는 증류소에서 제조를 위해 이동하는 트럭과 철도 차량, 포장을 위해 병 제조업체로 이동하는 차량, 그리고 최종적으로 소비자가 구매할 매장까지 이동하는 트럭과 철도 차량이 포함됩니다. METTLER TOLEDO의 트럭 및 레일 스케일은 소중한 고객을 위해 정확한 화물 중량과 하중 균형을 보장합니다.
미국에서 가장 큰 와인 및 포도 컨퍼런스인 연례 Unified Wine & Grape Symposium과 같은 주요 산업 컨퍼런스에서 우수한 METTLER TOLEDO 팀을 만나볼 수 있습니다.
이러한 훌륭한 이벤트에 참석하거나 현지 METTLER TOLEDO 영업 담당자에게 문의하면 고품질 장비 및 솔루션 포트폴리오가 어떻게 모든 배치, 병 또는 바게트를 고객에게 만족을 줄 수 있는지에 대한 질문에 기꺼이 답변해 드릴 것입니다. 이는 우리 모두가 건배할 만한 일입니다!