우유의 pH 측정

불안정한 pH 판독값과 부정확한 결과는 우유 샘플의 pH를 측정하면서 직면하게 되는 주요 과제입니다. 우유 샘플은 단백질 함량이 풍부하여 전해질 유출과 상호 작용 시 침전물이 생기는 문제를 야기합니다. 형성된 침전물은 대개 기준 전해질의 유출에 영향을 주는 접합부를 막습니다. 높은 지방 함량은 센서 세척을 어렵게 만들어 감지 멤브레인에 샘플이 침전되는 현상으로 인한 센서 오염 가능성을 증가시킵니다. 높은 지방 함량은 또한 샘플에 대한 수용성 전해질의 혼화성을 감소시켜 응답 시간을 증가시킵니다. 이 모든 요인이 pH 결과의 불일치에 기여하며 궁극적으로 측정의 품질 및 신뢰성에 영향을 미칩니다. 따라서 우유 샘플의 pH를 측정하기 위해 올바른 센서를 선택하면 측정 정확도를 높여주며, 동시에 센서의 수명을 늘려주는 핵심 요인이 됩니다.

메틀러 토레도의 InLab Dairy pH 센서를 사용하면 신뢰할 수 있고 빠른 우유의 pH 측정이 가능합니다. 기존의 센서와 달리, ARGENTHAL™ 기준 시스템은 샘플에 있는 단백질이 침전 없이 기준 전해질과 자유로운 상호 작용을 할 수 있게 해줍니다. 삼중 세라믹 접합부로 인해 브릿지 전해질의 안정적이고 충분한 유출이 보장됩니다.

Application note를 읽고 이 특수 센서를 우유 pH 측정을 위한 이상적인 옵션으로 만들어주는 추가적인 기능에 대해 알아보십시오. 또한 보다 나은 결과를 얻고 센서의 수명을 늘려주는 데 도움이 되는 Good Measuring Practice에 대해서도 알게 될 것입니다. 더 자세히 알아보려면 다운로드 버튼을 클릭하십시오.