Determinazione del contenuto di sodio in alimenti e bevande

Il sale è un elemento fondamentale nella produzione alimentare. Il contenuto di sale deve essere determinato accuratamente, non solo perché può influenzare il sapore degli alimenti, ma anche perché può minacciare la salute dei consumatori. Alcuni effetti avversi, dall'alta pressione sanguigna alle malattie cardiovascolari, derivano dall'assunzione eccessiva di sodio. Questo webinar spiega l'importanza della determinazione di sodio e le diverse tecniche di misura disponibili. Inoltre, verranno illustrate la semplicità d'uso e la configurazione intuitiva dell'analizzatore di sodio METTLER TOLEDO.