Campione | Strumento | Parametro | Numeri della norma |
Olio e grasso | Spettrofotometro UV/Vis | Colore | BS684 Sezione 2.20 AOCS Cc 13d-55 AOCS Cc 13a-43 ASTM D 1544 ASTM D 6166-12 AOCS Td 1a-64 DIN 6162:2014-09 ISO 6271 AOCS Ea 9-65 AOCS Td 1b-64 ASTM D 1925 ASTM E 313 DIN ISO 6885:2016 DGF C-VI 62 AOCS Cd 18-90 (2017) DGF C-IV 4a (98) |
| | Acidi liberi | Regolamento CE 1513/01 |
| | Valore di perossido | ISO 27107:2008 EN ISO 3960 |
| | Valore di saponificazione | ISO 3657:2020 |
Zucchero e sciroppo | Spettrofotometro UV/vis | Colore dello zucchero | ICUMSA™ GS1/3-7 GS2/3-9 GS2/3-10 GS9/1/2/3-8
ICUMSA™ è un marchio di ICUMSA Ltd. e Verlag Dr. Albert Bartens KG. |
| | Colore dello sciroppo d'acero | USDA |
Vino | Spettrofotometro UV/Vis | Colore | OIV |
Birra | Spettrofotometro UV/vis | Colore | Metodo ASBC birra-10 EBC |
Olio di palma | Spettrofotometro UV/vis | DOBI contenuto di carotene | ISO 17932:2012 |
Zucchero | Rifrattometro Easy R40, Excellence R4, R5 | Zucchero
Zucchero nei succhi di frutta
Concentrazione di zucchero in mosti d'uva, mosti d'uva concentrati e mosti d'uva concentrati rettificati | OIV MA-AS2-02
OIML R 108
OIV MA-AS312-01B
|
Bevanda | Rifrattometro Easy R40, Brix, Excellence R4, R5
Eccellenza R4, R5
| Metodi analitici generali per le bevande
Solidi (solubili) in concentrato congelato per limonata (metodo del rifrattometro) contenuto di saccarosio con fattore di correzione dell'acido citrico | GB/T 12143-2008
AOAC 976.20 |
Bevande alcoliche/bevande non alcoliche | Rifrattometro e Densimetri Eccellenza D5, D6
Rifrattometro Excellence R4, R5 | Densità specifica delle bevande analcoliche / alcol in volume nei liquori distillati (metodo della densità)
Alcool nelle bevande analcoliche | Metodi ufficiali di analisi AOAC 950.28, 982.10 (17a Ed.) AOAC 950.13
|
Zucchero e sciroppi | Rifrattometro Excellence R4, R5 | Saccarosio in zuccheri e sciroppi (metodo della doppia diluizione)
Solidi negli sciroppi
Sostanza secca rifrattometrica (RDS %) di melassa e sciroppi molto puri (zuccheri liquidi)
Determinazione della sostanza secca nello sciroppo mediante indice di rifrazione | AOAC 896.02 AOAC 932.14, Sezione C
ICUMSA GS4/3 - 13 (2004)
ISI 06-1e
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Frutta e prodotti a base di frutta | Rifrattometro Eccellenza R4, R5 | Solidi (solubili) nella frutta e nei prodotti a base di frutta (metodo del rifrattometro)
Contenuto di frutta (approssimativo) di miscele di frutta e zucchero congelate
Solidi (solubili) nei succhi di agrumi (metodo del rifrattometro) | AOAC 932.12
AOAC 953.16
AOAC 983.17
|
Resine | Punto di goccia Strumento | Punto di rammollimento | ASTM D6090 |
Grassi, oli | Strumento per il punto di fusione | Punto di fusione del fango | ISO 6321 |
Solidi cristallini | Strumento per il punto di fusione | Punto di fusione Intervallo di fusione | Ph.Eur. 2.2.14 USP <741> |
Grassi e oli | DSC | Proprietà di fusione DSC di oli e grassi | AOCS Cj 1-94 |
Prodotti a base di carne estratti di carne, preparati per brodo, spezie, zuppe, salse | Titolazione | Contenuto di cloruro | ISO 1841-2 AOAC 935.47 |
Carne e prodotti lattiero-caseari | Titolazione | Contenuto di azoto e proteine grezze mediante Kjeldahl | EN ISO 8968-1|IDF 20-1 |
Frutta in scatola, verdure e funghi, frutta e verdura secca | Titolazione | Acido solforoso totale Contenuto di sale
Contenuto di acqua
Vitamina C
| SLMB 553,1
AOAC 971.27, ISO 3634)
AOAC 967.19
(ISO 6557-2) |
Caffè, cacao, cioccolato, tè | Titolazione | Valore di pH e acidità
Valore dello iodio
Valore di saponificazione Contenuto d'acqua
| (AOAC 920.92, DIN 10776-1, DIN 10776-2) AOAC 993.20
ISO 20938, DIN 10772-1,
DIN 10772-2 |
Bevande alcoliche (birra, alcolici e vino) e aceto | Titolazione | Valore del pH Acido totale
Contenuto di CO2
Acido ascorbico Acido solforoso libero e totale
Acidi volatili
Alcalinità delle ceneri
Cloruro
| (AOAC 945.10, AOAC 960.19,OIV MA-BS-13) AOAC 945.08, AOAC 950.07, AOAC 962.12, OIV MA-BS-12) (AOAC 988.07)
AOAC 940.20, OIV MA-AS323-04,OIV MA-F1-07) (AOAC 945.08, OIV MA-AS313-02)
OIV MA-AS2-05)
OIV MA-AS321-02) |