معالجة تحديات فحص المنتجات والجودة التي تواجه مصنعي الأغذية مع التعامل أيضا مع ارتفاع التكاليف والإنتاج المعقد بشكل متزايد والضغط لطرح المنتجات في السوق بشكل أسرع. تساعد شركة METTLER TOLEDO الشركات المصنعة على مواجهة هذه التحديات مع الحفاظ على الامتثال للوائح مثل قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) في الولايات المتحدة أو المعايير المعترف بها من قبل GFSI مثل إرشادات BRCGS.
تقوم أنظمة الفحص الخاصة بنا للأغذية والمشروبات بإجراء تحقق فوري من أن المنتجات في الأشكال المعبأة وغير المعبأة تلبي معايير الجودة الصارمة المطلوبة للوجبات الجاهزة واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والزيوت والدهون والمخابز والحلويات والأطعمة الخفيفة والخضروات. وهذا يشمل السوائل والمواد التي يتم ضخها أو الملاط والعلب والزجاج والزجاجات وأغلفة التدفق والكرتون.
يمكن أن يتطلب إنتاج الغذاء بيئات صحية وسياسات تنظيف قوية. نحن نقدم نماذج قادرة على الغسيل من معدات الفحص الخاصة بنا المصممة للتفكيك وإعادة التجميع بسرعة، مما يقلل من وقت التوقف عن العمل المطلوب للتنظيف.
يمكن دمج جميع أنظمتنا بالكامل في عمليات الإنتاج الحالية للفحص الآلي. مهما كانت متطلباتك ، فإن معداتنا جاهزة لمواجهة التحدي.
تعرف على المزيد حول مجموعتنا الواسعة من الحلول لمنتجات الأغذية والمشروبات وفحص الجودة من خلال تصفح المعلومات أدناه.
Metal Detection | X-ray Inspection | Checkweighing | Vision Inspection | Quality Management Software |
|
|
|
|
|
يمكن أن يؤدي التلوث في الأطعمة والمشروبات إلى عواقب وخيمة على المستهلكين ، ناهيك عن الضرر المحتمل الذي يلحق بسمعة العلامة التجارية. يحدث التلوث الأجنبي عند إدخال أجزاء من المعدن أو الزجاج أو البلاستيك أو مواد أخرى أثناء عملية الإنتاج. يمكن أن يحدث هذا بسبب استخدام المواد الخام الملوثة أو معدات الإنتاج التالفة أو التلوث العرضي من قبل الموظفين.
تعرض المنتجات المعبأة بشكل غير صحيح الشركات المصنعة لخطر سحب المنتجات أو غرامات بائعي التجزئة أو التقاضي. يمكن لأنظمة فحص المنتج التحقق من وزن المنتجات ومستوى تعبئتها ويمكنها حتى إرسال ملاحظات لملء الرؤوس ، مما يسمح بالتعديلات التلقائية. يساعد هذا على تقليل هدر المنتج المكلف وإعادة العمل المحتملة. يمكن أن تساعد حلول مراقبة الجودة مثل تدقيق الوزن وفحص الرؤية والفحص بأشعة x-ray في المساهمة في التحكم بشكل أفضل في مستوى التعبئة.
يعد فحص الجودة النهائي للمنتج المعبأ أمرا ضروريا للثقة في أن المستهلكين سيحصلون على المنتجات في أفضل حالاتهم. لا يمكن أن تضر العبوة التالفة بصورة العلامة التجارية للشركة المصنعة فحسب ، بل يمكنها أيضا تعريض المنتج للتلوث المحتمل. يوفر إجراء فحوصات السلامة على أختام العبوة ، وفحوصات الاكتمال لمحتويات العبوة ، وعمليات فحص الجودة الأخرى خطا نهائيا لمراقبة الجودة قبل شحن المنتج المكتمل. يمكن لأنظمة فحص المنتجات الخاصة بنا فحص مجموعة واسعة من أشكال وأحجام العبوات ، وسيساعدك خبراؤنا في العثور على النظام الذي يناسب احتياجات التطبيق الخاصة بك على أفضل وجه.
فوائدنا الرئيسية:
اكتشف المزيد في أحدث كتيب خدمة مرتبط أدناه.
عندما تكون الأطعمة المعلبة غير ممتلئة باستمرار ، يلاحظ العملاء. يمكنهم إرجاع المنتج ، وقد يتجنبون عمليات الشراء المستقبلية للعلامة التجارية. يمكن أن تتسبب المنتجات غير المملوءة باستمرار في عدم رضا العملاء وتؤثر سلبا على سمعة العلامة التجارية ، ويمكن أن تفتح الشركة أمام إجراءات قانونية لمخالفتها للوائح الأوزان والمقاييس. من غير المحتمل أن تؤدي العلب المملوءة بشكل زائد إلى شكاوى العملاء ، ولكن الملء الزائد المتكرر يمكن أن يؤدي إلى إهدار المنتج غير الضروري وخسارة الأرباح.
لتجنب مشكلة نقص الملء أو الإفراط في الملء ، يختار العديد من المصنعين جهاز تدقيق وزن الطعام لإجراء وزن أثناء الحركة لكل علبة عبر حزام ناقل ، أو نظام فحص بأشعة x-ray للأغذية لمراقبة مستويات تعبئة العلب محكمة الغلق.
يعد منع التلوث المادي في المنتجات الغذائية أمرا حيويا لحماية سلامة العملاء ، ومنع عمليات سحب المنتجات المكلفة ، وتجنب الإضرار بسمعة العلامة التجارية. ثلاث طرق يمكن لمصنعي منتجات الأغذية والمشروبات من خلالها العمل لتجنب خطر التلوث المادي في منتجهم الذي يصل إلى المستهلك:
يستخدم فحص الأغذية بتقنية الفحص بأشعة x-ray في تصنيع الأغذية لإجراء عمليات فحص للأجسام الغريبة على مجموعة متنوعة من أنواع الأطعمة ، بما في ذلك السوائل المعبأة أو غير المعبأة أو المجمدة ، وحتى السوائل أو الملاط أو المعاجين التي يتم ضخها. يمكن لنظام الفحص بأشعة x-ray تحديد الملوثات الفيزيائية مثل المعدن والزجاج والعظام المتكلسة والحجر والبلاستيك الكثيف لحماية سلامة منتجك.
يمكن لأنظمة الأشعة السينية أيضا فحص سلامة المنتج باستخدام أدوات يمكنها قياس الكتلة وعد المكونات وتحديد المنتجات المفقودة أو المكسورة ومراقبة مستويات التعبئة وفحص سلامة الختم والتحقق من المنتجات أو العبوات التالفة.
شاهد بعضا من أنظمة الأشعة السينية الخاصة بنا لصناعة المواد الغذائية:
في صناعة الأغذية والمشروبات ، يتم التحقق من فحص الملصقات للتأكد من أن المعلومات المطبوعة مثل المكونات والمواد المسببة للحساسية والرسومات والمعرفات والرموز الشريطية موجودة وصحيحة. كما أنه يؤكد وجود الملصق وسهولة قراءته ووضعه الصحيح ، ويتأكد من عدم وجود تجاعيد أو تمزقات.
يعد استخدام أنظمة الرؤية في تصنيع الأغذية خطوة مهمة في عملية فحص المنتج لأن المنتجات ذات العلامات الخاطئة هي سبب يمكن الوقاية منه لسحب المنتجات المكلفة والتي يمكن أن تضر بسمعة العلامة التجارية والنتيجة النهائية للمصنعين.
بالإضافة إلى ذلك ، يلعب عرض المنتج دورا مهما في المنتجات التي يختار المستهلك شرائها. يمكن أن تترك الملصقات الملتوية أو غير الصحيحة أو المطبقة بشكل غير صحيح انطباعا سيئا عن المنتج ككل.
يتجنب العديد من الشركات المصنعة هذه المشكلات تماما بإضافة أنظمة رؤية الطعام الآلية إلى برنامج فحص المنتج الشامل. يمكن تكوين هذه الأنظمة لفحص مجموعة متنوعة من أحجام وأشكال العبوات، ويمكن حتى دمجها مع معدات فحص المنتجات الأخرى مثل أجهزة تدقيق الوزن المركبة وأنظمة فحص الرؤية وأجهزة تدقيق الوزن المركبة وأنظمة الكشف عن المعادن وفحص الرؤية للحصول على كفاءة عالية في المساحات الأصغر.
تتمثل الوظيفة الرئيسية لجهاز تدقيق الوزن الغذائي في التحقق من وزن المنتجات الغذائية أثناء تحركها على طول الحزام الناقل في خط الإنتاج. تساعد هذه الخطوة المهمة في فحص المنتجات الغذائية على منع عبوات الطعام غير المملوءة أو المملوءة بشكل زائد من الوصول إلى المستهلكين وتساعد في دعم الامتثال للوائح الأوزان والمقاييس المحلية والعالمية. يساعد هذا على تقليل مخاطر عمليات سحب المنتجات المكلفة بالإضافة إلى إبقاء المستهلكين سعداء وتجنب هبات المنتجات المهدرة.
يمكن لأجهزة تدقيق الوزن للأغذية أيضا إجراء فحوصات اكتمال لوجود مكونات العبوة، ويمكن أيضا دمجها مع معدات فحص المنتجات الأخرى مثل الفحص بأشعة x-ray وتدقيق الوزن، والكشف عن المعادن وتدقيق وزنها، وفحص رؤية الماكينة وتدقيق الوزن. يمكن حتى دمجها مع تقنيات متعددة للاستخدام الفعال للمساحة وقدرات حماية أعلى.
تستخدم أجهزة الكشف عن المعادن الصناعية لإنتاج الأغذية في مراحل مختلفة من الإنتاج ، اعتمادا على المكان الذي من المرجح أن يتعرض فيه المنتج للملوثات المعدنية في خط الإنتاج. تعرف هذه المواقع عالية الخطورة باسم "نقاط التحكم الحرجة" (CCPs) وهي مواقع محددة حيث يتم وضع معدات فحص المنتج مثل أجهزة الكشف عن المعادن الصناعية بشكل أفضل.
يمكن استخدام أنظمة الكشف عن المعادن في بداية خط الإنتاج لمراقبة جودة المواد الخام الواردة وحماية المعدات النهائية باهظة الثمن. يمكن استخدامها أثناء التصنيع في المناطق عالية الخطورة من التلوث المعدني. يمكن استخدامها أيضا في نهاية الخط ، قبل الشحن ، حيث يكون خطر التلوث الإضافي ضئيلا.
للحصول على أكبر قدر من الحماية للمستهلكين وسمعة العلامة التجارية ، يقرر العديد من الشركات المصنعة استخدام الكشف عن المعادن وتقنيات فحص المنتجات الأخرى في منطقتين أو أكثر على خط الإنتاج ، مما يقلل من مخاطر سحب الطعام الكارثي.
METTLER TOLEDO Product Inspection هي شركة مصنعة لأنظمة الكشف عن المعادن المصممة لعدد من الصناعات، بما في ذلك:
المشكلات الأكثر شيوعا التي يتعامل معها مصنعو الأغذية في تغليف منتجاتهم الغذائية هي: العبوات المملوءة أو غير المملوءة ، والعبوات التي تفتقد إلى المكونات (مثل المنشورات) ، والأختام التالفة أو المخترقة ، والملصقات التي تحتوي على معلومات مفقودة وغير كاملة وغير صحيحة.
لمعالجة هذه المشكلات ، يتم استخدام أجهزة الفحص الآلي في عملية الإنتاج للمساعدة في العديد من تحديات الإنتاج هذه. تساعد أجهزة تدقيق الوزن للأغذية وأنظمة الفحص بأشعة x-ray للأغذية على مراقبة المكونات الصحيحة والمفقودة ، بينما يمكن استخدام فحص الأشعة السينية ورؤية الماكينة لفحص أختام العبوة. فحص الرؤية يمكن استخدامه أيضا للتحقق من وجود الملصقات وصحتها واحتوائها على جميع المعلومات المطلوبة وعدم تلفها.
يمكن للعديد من أنظمة فحص الجودة الحديثة مراقبة مستويات التعبئة في منتجات الأطعمة والمشروبات الخاصة بك - يعود تحديد أيها الأفضل للاستخدام إلى نوع المنتج والحجم ونوع العبوة ، وما إذا كنت بحاجة إلى ضبط إعدادات التعبئة تلقائيا بناء على بيانات الوزن ، وما إذا كانت هناك حاجة إلى فحوصات الجودة الأخرى جنبا إلى جنب مع التحقق من مستويات التعبئة الصحيحة.
إذا كنت تحتاج فقط إلى مراقبة مستويات التعبئة حسب الوزن لتلبية الإرشادات أو المعايير التنظيمية ، أو إذا كنت ترغب في مراقبة عمليات التعبئة عن كثب وضبط رؤوس التعبئة تلقائيا لتلبية احتياجات الامتثال - دون إهدار منتج قيم - فقد يكون أفضل رهان لك هو جهاز تدقيق الوزن أثناء الحركة. يمكن لأجهزة تدقيق الوزن لصناعة الأغذية أن تزن كل منتج على حدة بسرعات عالية بشكل موثوق ، وترفض بأمان أي عناصر لا تفي بالمعايير دون إبطاء خط الإنتاج. تتوفر خيارات التعامل مع المنتجات مثل قضبان التوجيه للسماح للمنتجات غير المستقرة بالتحرك بسرعة للوزن دون السقوط أو التسبب في توقف غير متوقع عن طريق التسبب في حدوث انحشار في خط الإنتاج.
إذا كان من المهم أن يقيس منتجك الكتلة أو المستوى الفعلي لمنتج معرض للاستقرار ، فستكون أكثر ملاءمة للذهاب مع نظام الفحص الصناعي بأشعة سينية. يمكن لآلات الفحص بأشعة x-ray في صناعة الأغذية التحقق من مستويات التعبئة وإجراء قياسات الكتلة ، مع القدرة الإضافية على اكتشاف الملوثات الأجنبية جنبا إلى جنب مع فحوصات الجودة الأخرى مثل سلامة العبوة ومراقبة العناصر المكسورة.
يعد تنفيذ عملية مراقبة الجودة الشاملة التي تتضمن استخدام معدات الفحص الآلي في نقاط التحكم الحرجة المحددة مسبقا (CCPs) أحد أفضل الطرق لتقديم منتجات عالية الجودة لتجار التجزئة. باستخدام معدات فحص المنتج ، يمكنك تقليل المخاطر أو المخاطر المحددة لسلامة المستهلك وجودة المنتج.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام برنامج نظام إدارة الجودة الذكي ، المعروف أيضا باسم برنامج نظام إدارة الجودة ، لمراقبة وتقييم عمليات معدات فحص المنتج باستمرار يمكن أن يساعد في تحسين الكفاءة وإجراء تعديلات آلية أثناء التنقل ، مع الاحتفاظ بالسجلات الرقمية لبيانات الفحص لإثبات العناية الواجبة.
يركز نهج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة المطبق دوليا على عمليات أو منتجات محددة ، وتحديد مخاطر محددة والتحكم فيها.
بينما يركز HACCP بشكل خاص على تحليل المخاطر والتحكم فيها ، فإن برامج HARPC (تحليل المخاطر والضوابط الوقائية القائمة على المخاطر) و cGMP (ممارسات التصنيع الجيدة الحالية) توفر نهجا أكثر شمولا وتتضمن تدابير وقائية واعتبارات قائمة على المخاطر ومعايير تصنيع أوسع.
HARPC هو برنامج يركز على الولايات المتحدة يتم فرضه من قبل إدارة الغذاء والدواء. لديها نهج أوسع لمعالجة سلامة الأغذية والمخاطر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الغش المتعمد والاحتيال بدوافع اقتصادية. يعد ممارسات التصنيع الجيدة مخططا في العديد من البلدان ويوفر نطاقا أوسع من المتطلبات لبيئة وممارسات التصنيع الشاملة.
يجب دمج هذه البرامج معا لإنشاء برنامج قوي لإدارة سلامة الأغذية.
تعتمد إدارة الغذاء والدواء بشكل أساسي على إجراء عمليات تدقيق شخصية أو عن بعد للتحقق من أن الشركات المصنعة تتبع الإرشادات المطلوبة لتغليف المواد الغذائية. إذا تم الكشف عن انتهاكات التعبئة والتغليف ، فإن الشركات المصنعة تتعرض لخطر سحب المنتج الإلزامي أو الطوعي بالإضافة إلى الغرامات المصاحبة.
