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近期调查显示，全球范围内的过敏发生率正日益增多。 FDA 调查结果显示，2015 年因未注明过敏原造成的召回次数达到历史较高水平。 但是降低过敏反应的风险是食品生产的 一大难题。 这一趋势 使美国农业部食品安全检验局意识到正确的贴标，尤其是注明关键过敏原的标签与食品安全有着直接的联系，因此也成为检测人员的首要任务。
标签错误造成产品召回
未注明过敏原所造成的召回可能有不同的原因。 根据 FDA 的通报食品注册 (RFR) 程序，主要原因如下：
- 标签错误或包装错误
- 成分表或“过敏原”说明中的用辞有误
- 未将成分信息传递到较终标签
- 交叉污染
- 供应商将标签中的成分标注错误。
从简单的解决方案开始
梅特勒托利多提供的解决方案，可降低向较终标签传递不完整成分信息的风险。 简单的解决方案可以是在基本型秤上连接一台条码扫描器，只允许使用放行的原材料。
生产时，可将先进的卫生设计解决方案（ICS6 或 IND570 仪表）轻松集成至生产过程中。 它们可作为一个识别要点，支持将数据集成至已有的 MES 系统中或者帮助减少手动保存记录的工作量。
先进的配方管理
此外，完整配方管理和批次投料软件 (FormWeigh.Net) 可追溯配方中的变化，根据 BRC 发布的过敏原管理准则建议，提供每种原料中的所有过敏原列表。