K čemu vlastně parfémář potřebuje analytickou váhu? „Parfém se skládá z 50 až 100 různých surovin,“ vysvětluje Bibi Biglerová. „Při práci na nové vůni pracuji s nezředěnými výtažky. Suroviny si pamatuji a vím, jaké vůně při smíchání různých složek vznikají.“ Zkušená parfémářka začíná sepsáním receptu na parfémový koncentrát. Následně si na analytické váze naváží jednotlivé výtažky a zředí je alkoholem. Až v tuto chvíli se teprve začíná klubat samotná vůně. Parfémářka následně výsledek zkontroluje svým nosem. „Upravím dávky, pozměním recept a pak vůni namíchám znova, abych vyladila případné nedostatky.
 |
Parfémářka Bibi Biglerová ve svém švýcarském studiu vyrábí parfémy, které zachycují nevšední voňavé zážitky. Dokonalého souladu všech tónů v recepturách jí pomáhají dosáhnout vlastní nos a analytická váha od METTLER TOLEDO.
Na návštěvě u Bibi Biglerové si člověk nejdříve všimne toho, že to tam krásně voní. Odměrky, pipety a váhy se tady střídají s lahvičkami a vialkami s přírodními esenciálními oleji, výtažky a syntetickými vonnými složkami. Právě tady parfémářka vytváří své nevšední vůně inspirované přírodou. Ve svém prvním parfému například zachytila vůni roztřepeného růžového květu hvozdíku, vzácné horské květiny, kterou objevila v alpských údolích oblasti Engadin. V jiném parfému zase destilací borového jehličí a smůly z oblasti Engadin zachytila vůni švýcarského borového lesa.
Znalosti nabyté v mekce parfémářství
Bibi Biglerová původně vystudovala biologii, ale poté se začala učit parfémářství v Mezinárodní parfémářské škole Givaudan ve francouzském městě Grasse. Dva roky tam pracovala na své olfaktorické (neboli čichové) paměti a cvičila si schopnost rozpoznat ve složitých vůních jejich základní tóny. „Na trhu je k dostání 3500 vonných složek,“ říká Biglerová. „Dobrý parfémář by jich měl být schopen rozpoznat 2000, zatímco amatér zhruba jen 50.“ Po dokončení studií vyvíjela dvanáct let vůně pro firmu Givaudan v Dübendorfu a v roce 2009 si ve městě Aathal založila vlastní firmu. „V Givaudanu jsem často pracovala s váhami od METTLER TOLEDO,“ vysvětluje Biglerová. „Díky jednomu servisnímu technikovi se mi pak podařilo získat analytickou váhu typu PB153-S z druhé ruky. I když je to starší model, pořád funguje bezchybně.“
Přesností k dokonalosti
Často to musíte zopakovat více než stokrát, abyste dosáhli dokonalé vůně.“ Proto se nejedná o levnou záležitost, zvlášť když Biglerová považuje za naprosto zásadní použití vysoce kvalitních ingrediencí: „Například kilo růžového oleje stojí zhruba 10 000 švýcarských franků,“ dodává pro ilustraci. „Proto pro zkušební dávky vždy odměřuji nejmenší možné množství v řádu mikrogramů.“
Parfémářské workshopy
Večer se její studio promění v parfémářský bar a zanedlouho dorazí dvanáct účastníků parfémářského workshopu. Před přítomnými na pásu defilují flakonky s jednotlivými vůněmi a Biglerová jim představuje svět vůní. Vysvětluje složení parfému pomocí termínů jako hlava, srdce a základ, neboli vysoké, střední a nízké tóny, a popisuje rozdíly mezi syntetickými a přírodními vonnými složkami. Následně si účastníci pod parfémářčiným odborným vedením vytvoří vlastní vůni. Ale jak Biglerová se smíchem dodává, při tom nejsou žádné analytické váhy potřeba: „Esence už jsou zředěné alkoholem a účastníci se musí spolehnout pouze na své nosy."