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啤酒酿造分析与控制
为啤酒测量与啤酒过程控制提供可靠保障
啤酒分析仪是一种用于在所有规模的啤酒厂（包括精酿啤酒厂或小型啤酒厂）的啤酒生产过程中进行关键分析测量的工具。啤酒分析仪可在线安装用于连续测量，或在现场用于质量测试。在啤酒厂中对pH、溶解氧、溶解二氧化碳和浊度/色度等进行监测分析，有助于确保啤酒质量、口感、色度和透明度始终一致。
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酿造高质量啤酒的优质解决方案
在线分析用于酿造过程中的源水处理、酿造、灌装等多道酿酒工序。本酿造手册介绍了梅特勒-托利多的多种在线分析解决方案组合，这些解决方案可帮助您生产出最优质的麦汁； 防止啤酒在发酵、贮存和灌装期间出现损失 延长产品保质期等。 阅读更多
优化酿造工艺最佳实践指南
在酿造操作中，始终获得很高且一致的过程可靠性至为关键。其主要目的是及时测量麦汁、啤酒、水和气态二氧化碳中的分析参数。在线分析系统连续实时的测量，确保可靠一致地生产啤酒。 阅读更多
成功案例： 啤酒中的溶解氧
溶解氧（DO）是小型至大型啤酒厂啤酒生产的关键。Stone Brewing是美国最成功的精酿啤酒厂之一，溶氧测量帮助他们酿造出独一无二的高品质啤酒。Stone Brewing于1996年在圣地亚哥成立，它是全美第九大精酿啤酒生产商，并且是弗吉尼亚州里士满的第二家美国酿酒厂。 阅读更多
用于酿造的便携式溶解氧测量
便携式溶氧仪通常在啤酒厂校准在线溶解氧传感器的过程中起到重要作用。过程中溶解氧传感器和便携式溶氧仪之间的手动校准很容易遇到问题。 阅读更多
FAQs
为什么应在线测量啤酒分析？
尽管采样分析也能提供准确的测量结果，但是这一过程过于耗时，样品有不具代表性的风险，并且无法提供连续实时数据。采用啤酒分析仪的在线测量方式可减少实验室工作人员的工作量（直接在过程中测量，避免出现不准确的测量结果），并提供连续实时数据，可在必要时快速采取纠正措施。最为重要的是，在线分析测量能够确保可靠持续的啤酒生产。
精酿啤酒厂或小型啤酒厂应进行哪些分析？
酿酒厂使用的分析方法只取决于您的安装方式，而非啤酒厂规模。例如，尽管可能需要在线测量，但通常出于预算原因而不得不进行离线测量。 对于溶解氧等分析，像InTap便携式溶解氧仪这样独特的解决方案可用作临时在线测量点，还可用作便携式测量系统。对于所有啤酒厂而言，pH、溶解氧、浊度和二氧化碳是确保啤酒始终一致的重要测量参数。