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使用常规电极测量啤酒样品的pH值具有挑战性，这是因为大多数电极受到多种限制，无法满足要求。其中一个主要问题是液络部容易被颗粒物堵塞，这会阻碍电解液的流出，从而阻止其与样品的相互作用。例如，在酿酒的初始阶段，残留谷物的悬浮颗粒容易堵塞电极的液络部，从而导致响应时间加长或读数不稳定。这样会产生不准确以及不可重现的结果。因此在测量啤酒样品的pH值时，陶瓷液络部并非理想之选，因为它会很容易堵塞并且难以清洁。这一原因以及其他因素表明需要使用专用电极。
梅特勒托利多的InLab Versatile Pro pH电极是进行精确的日常测量，或者在对成品啤酒及其他酒精饮料进行质量控制期间既经济又理想的选择。传感器的陶瓷液络部可以更换，因此当发生堵塞时可轻松将其更换。与普通陶瓷液络部相比，更换过程容易的多。
这仅仅是这款专门用于测量啤酒样品pH值的电极所具备的诸多优点之一。如需了解使用该电极的更多优点，请下载如下应用手册。
以下章节强调了啤酒样品pH值测量的重要性，并提供了在生产过程中何时何地测量啤酒pH值的宝贵信息。
为什么测量啤酒的pH值很重要？
准确和一致的结果对于在确保啤酒拥有良好口味和香气以及保证质量至关重要。发酵时长对于赋予饮料风味同样至关重要。发酵过程又取决于饲料溶液的pH值。pH值会影响理化及生物特性，以形成最终产品的独特香气、质地和风味。为了确保所有批次品质出色且一致，监测啤酒样品的pH值至关重要。
在酿酒过程中，进行pH测量的不同阶段有哪些？
啤酒生产涉及诸多步骤，例如：麦芽处理、糖化、煮沸、发酵、熟成、过滤、碳酸化与窖藏，因此构成了复杂的生化过程。所有步骤都会对啤酒的口味、风味、香气和酒精含量产生影响。因此，在酿酒的不同阶段监测pH值是一个重要的质量参数。不准确的结果会导致质量、产量与口味不一致，最终会导致成品批次的产量与效率下降。
