Perché un profumiere ha bisogno di una bilancia analitica? "Un profumo è composto da un numero di ingredienti di base che va da 50 a 100", afferma Bigler. "Quando creo una nuova fragranza, lavoro con estratti non diluiti. Ho memorizzato le materie prime e so quali di esse producono una determinata fragranza se miscelate tra loro". L'esperta in profumi inizia scrivendo una formula, la ricetta del profumo concentrato, quindi pesa i diversi estratti sulla bilancia analitica e li diluisce con alcool. Solo a questo punto la fragranza inizia a prendere corpo, e Bibi può controllare il risultato servendosi del suo olfatto.
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Nel suo atelier in Svizzera, la creatrice di profumi Bibi Bigler racchiude esperienze fragranti in profumi stravaganti. Per garantire la perfetta armonia di tutte le note delle sue composizioni, si affida al suo olfatto e alle bilance analitiche di METTLER TOLEDO.
Il dolce profumo delicato è la prima cosa che si nota quando si entra nell'atelier di Bibi Bigler. Flaconcini, boccette di polveri contenenti oli essenziali, estratti e componenti di fragranze sintetici riposano accanto a misurini, pipette e bilance. È qui che l'artigiana crea aromi e fragranze straordinari ispirati alla natura. Nel suo primo profumo, ad esempio, ha catturato l'aroma del garofano di Montpellier, Dianthus, un raro fiore di montagna che ha scoperto nella regione della valle alpina Engadina. In un altro profumo, la fragranza di una foresta di pini svizzera è stata ricavata dalla distillazione degli aghi e della resina dei pini dell'Engadina.
Istruita nella roccaforte del profumo
In possesso di una formazione da biologa, Bigler ha imparato il suo mestiere presso la International Perfumery School of Givaudan a Grasse, in Francia. Qui ha dedicato due anni all'allenamento della sua memoria olfattiva (ricordi legati agli odori) e alla scomposizione di fragranze complesse nelle loro note di base. "Sul mercato sono disponibili 3.500 componenti di fragranze", fa notare Bigler. "Un profumiere esperto deve essere in grado di identificarne 2.000, un dilettante 50". Dopo aver concluso la sua formazione, ha lavorato dodici anni nella creazione di aromi per Givaudan a Dübendorf, finché non ha aperto il suo studio ad Aathal nel 2009. "Quando lavoravo per Givaudan, ho utilizzato spesso le bilance METTLER TOLEDO", spiega Bigler. "A quei tempi ho avuto la possibilità di comprare una bilancia analitica usata, una PB153-S, tramite uno dei tecnici dell'assistenza. Sebbene sia un modello vecchio, ancora oggi funziona perfettamente".
Raggiungere la perfezione grazie all’accuratezza
"Regolo i dosaggi, modifico la formula e miscelo nuovamente la fragranza, per correggere le imperfezioni. Spesso sono necessari più di 100 tentativi prima di ottenere la fragranza perfetta". Si tratta di una fabbricazione non economica, soprattutto perché Bigler ritiene essenziale l'uso di ingredienti di elevata qualità: "Ad esempio, un chilo di olio di rose costa circa 10.000 franchi svizzeri", sottolinea. "Per questo motivo peso sempre le quantità più piccole possibili, nella gamma dei microgrammi, per le mie prove".
Workshop su aromi e fragranze
La sera, l'atelier si trasforma in un "perfume bar". In poco tempo, un massimo di dodici ospiti prende parte a un workshop su aromi e fragranze. Bigler inizia i suoi ospiti al mondo delle fragranze, mentre i singoli aromi nei flaconi scorrono davanti a loro su un nastro trasportatore. Spiega loro la composizione di un profumo in termini di note di base, di testa e principali e descrive le differenze tra i componenti sintetici e naturali delle fragranze. Infine, i partecipanti creano la loro fragranza personale seguendo le indicazioni professionali di Bibi. Qui la bilancia analitica non serve, dice Bigler sorridendo: "Le essenze sono già diluite con alcool. Gli ospiti fanno affidamento esclusivamente sul loro olfatto".