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Hersteller von Fleischwaren müssen die Effizienz bei Produktion und Reinigung immer weiter optimieren, um ihre Materialien und Prozesse optimal auszuschöpfen. In unserer Fallstudiensammlung stellen wir Wägelösungen für verschiedene Einsatzgebiete vor, die auch Ihren Betrieb voranbringen könnten. Diese Erfolgsgeschichten mögen sich im Ausgangspunkt unterscheiden. Am Ende stehen jedoch zufriedene Kunden, die ihre Erträge maximieren konnten.
Höhere Effizienz bei der manuellen Portionierung von Geflügel
Um seine Verarbeitungskapazitäten erweitern zu können, suchte ein Fleischproduzent nach hygienischen Portionierwaagen, die eine automatische Datenrückverfolgbarkeit ermöglichen. So sollten die Erträge der einzelnen Produktionslinien gesteigert werden. METTLER TOLEDO hat sie mit ICS-Tischwaagen in Kombination mit der Datenüberwachungssoftware Collect+ ausgestattet, damit sie Ihre Ziele schneller und besser erreichen.
Minimale Produktverschwendung bei der Fleischportionierung
Bei der Vermeidung von Produktüberfüllungen zugleich die Nettoinhaltsbestimmungen einzuhalten, kann kompliziert sein. Ein grosser deutscher Produzent von Fleischdelikatessen konnte mit der FreeWeigh Software für die statistische Qualitätskontrolle von METTLER TOLEDO den Auflagen für die CE-Kennzeichnung gerecht werden, Überfüllungen reduzieren, seine Produktivität optimieren und schliesslich Kosten senken.
Weniger Hygienerisiken bei der Fleischproduktion
Ein kanadisches Tochterunternehmen eines internationalen Fleischverarbeitungsunternehmens fand heraus, dass die Bodenwaagen eines anderen Herstellers nicht die eichrechtlichen Bestimmungen erfüllen konnten und auch nicht dem anspruchsvollen Gabelstaplerverkehr gewachsen waren. Das Unternehmen fragte bei METTLER TOLEDO nach einer zuverlässigen Lösung, die seine Anforderungen erfüllen und einen reibungslosen Betrieb gewährleisten können.
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