pH dans les procédés industriels des aliments et des boissons

Amélioration de la productivité et de la sécurité

Le pH dans les procédés industriels des aliments et des boissons a une grande importance pour la qualité et la sécurité. De nombreux procédés dans l'industrie agroalimentaire peuvent être contrôlés et optimisés par le biais de la valeur du pH. La détection de micro-organismes indésirables ou les dysfonctionnements du système de contrôle CIP en font partie.

Jusqu'à présent, le pH était généralement déterminé à l'aide d'un échantillon mesuré en laboratoire. Cette approche prend du temps, demande beaucoup de travail et est sujette à des erreurs.

Ce webinaire montre comment la mesure du pH en continu peut être utilisée pour évaluer et contrôler en toute sécurité les procédés dans leur déroulement, quelle est l'influence sur la qualité et le contrôle des procédés, et comment l'utilisation des ressources peut être optimisée.

La mesure en ligne du pH dans les procédés de transformation des aliments et des boissons a été entravée par la fragilité des sondes pH en verre. Dans le webinaire, nous présentons une nouvelle sonde de pH incassable qui offre la précision et la rapidité de réponse des sondes de pH en verre. Les propriétés du capteur en fonctionnement et pendant le nettoyage en place sont également abordées.