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Les boulangers-pâtissiers et les confiseurs subissent des pressions constantes pour améliorer les processus et exploiter au maximum leurs matières premières. Notre collection d'études de cas examine des solutions de pesage déployées dans différentes zones de production dans des installations telles que la vôtre. L'objectif visé dans chaque étude de cas n'était pas nécessairement le même, mais chaque solution a contribué à améliorer le rendement et la satisfaction des clients.
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Amélioration du pesage des cuves
Une boulangerie-pâtisserie internationale réputée pour ses confiseries n'était pas satisfaite des terminaux utilisés dans ses processus de pesage des cuves. L'entreprise a fait appel à METTLER TOLEDO pour se doter d'une nouvelle solution offrant un remplissage précis et une parfaite traçabilité, afin de rationaliser ses processus, de gagner du temps et de réduire ses coûts en matières.
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Réduction des pertes de produit
Il est parfois difficile de se conformer aux législations relatives au contenu net tout en réduisant le surremplissage. Un grand confiseur et chocolatier international utilise le logiciel SQC FreeWeigh de METTLER TOLEDO pour respecter les réglementations sur le marquage CE, réduire le surremplissage, optimiser la productivité et réduire les coûts.
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Sécurisation des processus
Un fabricant de pastilles contre la toux voulait avoir la certitude que ses processus fonctionnaient de manière optimale. Un simple test fondé sur les risques lui a permis de découvrir comment il pouvait réduire les coûts de maintenance et s'assurer que toutes ses balances offraient un niveau de précision adapté.
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Amélioration des processus de remplissage
Un fabricant canadien de produits préparés à base de pommes de terre possédant plus de 52 sites de production dans le monde devait améliorer ses lignes de remplissage de chips. METTLER TOLEDO l'a aidé à améliorer l'automatisation de son processus de remplissage pour gagner en précision et réduire les coûts.
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Optimisation de la qualité du tri pondéral
Une boulangerie-pâtisserie nord-américaine avait des difficultés à obtenir une qualité homogène sur sa ligne de production de petits pains. Depuis qu'elle a installé les balances de table ICS de METTLER TOLEDO pour le tri pondéral, elle est capable de détecter les erreurs de production à un stade précoce. Elle a ainsi pu améliorer la qualité et réduire les coûts.
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