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La cristallisation industrielle est une étape de séparation et de purification importante dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'extraction minière et des produits chimiques. Une distribution de la taille des particules non homogène constitue une source fréquente de variabilité du procédé. Pour y remédier, la caractérisation en ligne des particules est utilisée pour mesurer la taille, le nombre et la forme des particules à la concentration du procédé et dans les suspensions opaques et translucides.
Ce livre blanc décrit comment la technologie de caractérisation en ligne des particules est utilisée pour comprendre, optimiser et contrôler les procédés de cristallisation, en vue d'améliorer la productivité et la qualité des produits. Les entreprises comme American Crystal Sugar Company, Archer Daniels Midland (ADM) et Nestlé ont utilisé avec succès ces technologies pour améliorer la répétabilité des produits et garantir une qualité optimale.
Les études de cas abordent notamment :
- La cristallisation des ingrédients alimentaires (lactose et dextrose)
- Les produits chimiques en vrac (lysine)
- Les minéraux inorganiques (carbonate de lithium)
