Il peut s'avérer difficile de garantir l'homogénéité des lots lors de la préparation manuelle des ingrédients d'une sauce. Un producteur asiatique de sauces soja devait améliorer la cohérence des résultats de pesage afin de réduire le reconditionnement des lots. En ajoutant à son processus une balance de table intégrant un logiciel de formulation et des fonctions de visualisation des données, l'entreprise a réduit ses coûts de reprise tout en améliorant la traçabilité.
Conformité, qualité et disponibilité sont les maîtres mots pour chaque fabricant de produits alimentaires. Que vous cherchiez à améliorer le pesage des recettes sur une station de travail unique ou à améliorer la traçabilité sur plusieurs sites de production, METTLER TOLEDO dispose de l'expertise et propose des solutions adaptées à vos besoins.
Cette collection d'études de cas gratuite décrit le parcours de trois fabricants de produits alimentaires ayant efficacement mis en œuvre des équipements de pesage, des logiciels et des services pour atteindre leurs objectifs de production.
Améliorer l'homogénéité des lots
Optimiser les quantités de remplissage
Un important producteur de charcuteries situé en Allemagne souhaitait harmoniser les processus de production existants sur plusieurs sites afin d'améliorer la visibilité globale tout en permettant un contrôle des procédés personnalisé et spécifique à chaque site. Grâce à FreeWeigh.Net®, l'entreprise a amélioré ses systèmes de surveillance des quantités de remplissage sur tous les sites afin de réduire les coûts liés au surremplissage et de simplifier la création de comptes rendus.
Augmentation de l'efficacité et du rendement
Un grand producteur européen de volaille et de plats préparés n'était pas satisfait de ses balances de table destinées à la confection de portions. La société a fait appel à METTLER TOLEDO pour s'assurer que la solution de remplacement lui permettrait de préparer les ingrédients de manière précise, de réduire le gaspillage et d'améliorer l'efficacité du nettoyage afin de garantir la satisfaction des consommateurs.
