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White Paper zur Nachhaltigkeit |
Nachhaltigkeitstrends in der Lebensmittelbranche
Wie nachhaltig arbeitet mein Betrieb? Wie nachhaltig ist mein Produktangebot? Nachhaltigkeit ist ein Thema, das für Lebensmitteleinzelhändler sowohl eine Herausforderung als auch eine Chance darstellt. In einem Umfeld, das in einem solchen Maße wettbewerbsorientiert ist wie die Lebensmittelbranche, kann Nachhaltigkeit als Branding-Tool fungieren und Wettbewerbsvorteile sichern.
In den letzten Jahren sind die Anforderungen an Unternehmen bezüglich ihrer ökologischen und sozialen Aktivitäten, die zu den traditionellen Leistungsanforderungen wie Qualität und Preis hinzugekommen sind, gestiegen. Diese Erwartungen werden von vielen Interessengruppen gestellt, zum Beispiel von Investoren, Angestellten, Geschäftspartnern, Gesetzgebern und Kommunen. Dementsprechend planen viele Unternehmen nun, ihre Leistungen im Bereich der „Nachhaltigkeit” zu verbessern, indem sie mögliche Verbesserungen der „dreiteiligen Geschäftsergebnisse” verstehen und umsetzen: Ökologische und soziale Verantwortung im Einklang mit finanziellen Leistungszielen. Für einige Unternehmen ist die Nachhaltigkeit Teil ihrer Kern- Geschäftsstrategie geworden, und sie führen verschiedene Programme ein, um Innovationen und Leistung voranzutreiben.
Nachhaltigkeit in Unternehmen integrieren
Dieses White Paper enthält eine Vielzahl von Beispielen zu den Nachhaltigkeitsinitiativen von Lebensmitteleinzelhändlern. Außerdem beschreibt es aktuelle Entwicklungen und fasst zusammen, auf welchem Stand sich der Sektor heute befindet und welche Rolle er darin spielen kann, die Nachhaltigkeit weiterhin zu verbessern. Das White Paper vermittelt einen Überblick darüber, welche Strategien für verbesserte Nachhaltigkeit METTLER TOLEDO als der weltgrößte Hersteller von Waagen für Labor-, Industrie- und Lebensmitteleinzelhandel-Anwendungen verfolgt. Zu guter Letzt untersucht dieses White Paper, wie Gerätehersteller den Lebensmitteleinzelhandel dabei unterstützen können, ihre Nachhaltigkeitsziele in die Praxis umzusetzen, und führt einige Beispiele zu Best Practices innerhalb der Lebensmittelbranche an.
