Lebensmittelsicherheit: Vorbereitung auf das Unerwartete

F: Wie können Lebensmittelhersteller die Sicherheit und Qualität ihrer Produkte überprüfen?

A: Eine zuverlässige Methode zur Überprüfung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln ist die Investition in fortschrittliche Produktinspektionstechnologien. Es stehen verschiedenste Lösungen zur Installation entlang der gesamten Produktionslinie zur Verfügung. Metallsuchsysteme erkennen selbst kleinste Metallfremdkörper, während Röntgeninspektionssysteme eine Vielzahl von Fremdkörpern wie z. B. Glas, Knochen und Gummi detektieren.

Zu den weiteren Inspektionslösungen zählen u. a. dynamische Kontrollwaagen, die Über- und Unterfüllung erkennen und so die Konformität unterstützen. Visuelle Inspektionssysteme sind von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, die Genauigkeit von Kennzeichnungsdaten wie z. B. Allergenen in Zutatenlisten zu überprüfen.

F: Wie wirkt Produktinspektionstechnologie steigenden Herstellungskosten entgegen, während sie gleichzeitig die Produktsicherheit überprüft?

A: Es gibt viele Möglichkeiten, wie Produktinspektionstechnologie zur Eindämmung steigender Kosten beitragen kann. Eine wichtige Möglichkeit ist die Steigerung der betrieblichen Effizienz. Unsere Lösungen kombinieren smartes Industriedesign mit intelligenter Software, um Produktionsprozesse zu optimieren und so die Betriebskosten zu senken.

Darüber hinaus bieten unsere Systeme langfristige Zuverlässigkeit und minimieren den Bedarf an wiederkehrenden Reparaturen, die kostspielige ungeplante Stillstandszeiten verursachen können. Umfassende Servicelösungen geben Herstellern die Gewissheit, dass jegliche Probleme schnell gelöst werden.

F: Warum sollten Hersteller ihre Prozesse zur Lebensmittelsicherheit digitalisieren?

A: Die Lebensmittelindustrie wird zunehmend digitalisiert, und dies kommt der Lebensmittelsicherheit zugute. Datenmanagementsoftware wie z. B. ProdX™ erleichtert die lückenlose Rückverfolgbarkeit und unterstützt die Einhaltung von Standards und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit.

Im Falle von Qualitätsproblemen macht die Datenmanagementsoftware unverzüglich auf die Situation aufmerksam, sodass Korrekturmaßnahmen ergriffen werden können. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass unsichere Produkte zu den Verbraucher*innen gelangen, und optimiert gleichzeitig die Prozesse zur Lebensmittelsicherheit beim Hersteller.

F: Wo sehen Sie die Technologie für Lebensmittelsicherheit in den nächsten fünf Jahren?

A: Wir erleben derzeit eine sehr spannende Entwicklung der Technologie für Lebensmittelsicherheit – es gibt große Fortschritte bei den Detektionstechnologien, die eine höhere Genauigkeit bei der Erkennung und Ausschleusung von Fremdkörpern bieten. Dieser Trend wird sich in den kommenden Jahren fortsetzen, ebenso wie die zunehmende Digitalisierung von Prozessen zur Lebensmittelsicherheit.

Ein weiteres großes Thema ist der Vormarsch von künstlicher Intelligenz (KI). In den nächsten fünf Jahren wird KI in der Lebensmittelsicherheitstechnologie weit verbreitet sein und eine schnellere und effizientere Fremdkörpererkennung ermöglichen. Dies wiederum wird die Analyse und die Reaktion auf Verletzungen der Lebensmittelsicherheit erleichtern.