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准确无误的烈酒酒精含量测量取决于可靠的仪器。了解如何根据国家标准实现合规的酒精含量测量。 |
测定烈酒中酒精含量的重要性
酒精饮料生产商（即酿酒公司）需要确定产品中的酒精含量，以确保标签合规，保证产品质量以及处理税收事宜。传统和官方认可的酒精含量测定方法是测量密度，然后使用酒精表将结果转换为酒精浓度。
测量酒精含量
官方认可的酒精浓度测定仪器包括比重计、比重瓶和数字密度计。比重计相当容易使用，但准确性通常较低，而比重瓶则非常耗时，需要对使用者进行大量的技术培训。
数字密度计（例如，梅特勒托利多超越系列密度计）可提供快速准确的结果，并消除由于操作人员易变性而导致的错误。此外，使用内置转换表（例如，OIML、AOAC或proof）将密度结果自动转换为相应的酒精度单位（例如，% v/v、% w/w、proof）。
此应用手册涵盖根据国家和国际标准（例如，OIV、TTB）测定烈酒中酒精含量的最重要步骤，包括样品制备和结果评估。
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