《热分析应用手册系列丛书：药物和食品》出版

《药物与食品》是《热分析应用手册系列丛书》其中的一个分册，热分析在药物熔点、纯度测定和多晶型观测等方面有其广泛的应用。食品安全备受人们关注，按药食同源说，许多食品具有药物作用，含有某些生物活性成分，热分析可测定食品的组成、推测食品的新鲜程度和保质期，热分析是食品十分有效的快速检测手段。在上述方面本书均给出了典型的应用示例。

《热分析应用手册系列丛书》是系统介绍热分析在诸多领域应用的一项系统工程，这套丛书汇集梅特勒托利多公司瑞士总部和梅特勒托利多（中国）公司科技人员的智慧而潜心编著的，手册包括《热分析应用基础》、《热塑性聚合物》、《热固性树脂》、《弹性体》、《食品和药物》、《逸出气体分析》和《认证》等分册。其中除《认证》，其他分册都已先后由东华大学出版社出版。