A medição do oxigênio dissolvido é essencial na fermentação e na cultura de células para garantir que as condições permaneçam ideais para as células.
Como explicado no informativo técnico, baixos níveis de oxigênio dissolvido em fermentadores/biorreatores podem afetar a taxa de crescimento, absorção de nutrientes, morfologia celular e síntese de metabólitos; levando a um rendimento reduzido e a uma menor qualidade do produto final. Níveis elevados causam a formação de espécies reativas de oxigênio que podem oxidar componentes no meio e resultar em mutações celulares. Além disso, em grandes fermentadores que exigem compressores potentes para injetar ar, a economia excessiva é um desperdício dispendioso de energia. Manter o oxigênio dissolvido na faixa necessária é, portanto, fundamental para a otimização do processo.
O controle preciso do oxigênio só é possível se as medições dos sensores de oxigênio dissolvido instalados em fermentadores/biorreatores forem confiáveis. Bolhas de ar que coletam ou atravessam a ponta de medição de um sensor criam ruído no sinal do sensor. Picos ou cochos de medição errôneos podem levar a ajustes inadequados para poupar ou complementar a alimentação, agravando problemas em torno de estratégias de controle de fermentação/cultura celular.
Embora os sensores amperométricos tenham servido bem à indústria farmacêutica por muitas décadas, os sensores ópticos estão substituindo-os devido à sua não necessidade de polarização, demanda de manutenção reduzida e deriva muito baixa. Tanto os sensores amperométricos quanto os ópticos de oxigênio dissolvido podem estar sujeitos aos sinais ruidosos acima mencionados causados por bolhas de ar.
O informativo técnico mostra como a METTLER TOLEDO resolveu esse problema com um elemento de detecção para seu sensor óptico que impede o acúmulo de bolhas na ponta do sensor.
Incluído no informativo técnico está um estudo de caso sobre uma instalação brasileira que eliminou sinais ruidosos de oxigênio e melhorou significativamente seus processos de fermentação ao mudar para a solução da METTLER TOLEDO.
Destaques do informativo técnico:
- O papel e a influência do oxigênio na fermentação e no cultivo celular
- Como o oxigênio dissolvido é medido e controlado
- Resolução para o problema de ruído do sinal do sensor de oxigênio
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