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A Heinrichsthaler Milchwerke GmbH produz diariamente 200 toneladas de produtos laticínios prontos para o consumo em suas 12 linhas de produção. Uma abordagem de HACCP integrada promove métodos de produção responsáveis. Ela é consistentemente aprovada pela International Food Standard (IFS). Com o software mais recente colocando em rede todos os sistemas de inspeção, a Heinrichstahler utiliza seus dados de produção para assegurar máxima rastreabilidade de todos os produtos com pouco custo.
Monitoramento de Todas as Linhas
Para se manter competitiva, a Heinrichsthaler otimiza constantemente a eficácia da sua produção. Cinco sistemas de controladores de peso e detector de metais combinados foram instalados para criar pontos de verificação críticos por trás das máquinas de sacolas tubulares e termoformáveis. Aproximadamente 7000 produtos por hora podem ser verificados por cada sistema de inspeção. Com cada linha tendo que fazer até seis trocas de produto.
Com o pacote de software ProdX, mesmo as configurações de artigos de locais remotos são facilmente transferidas entre as linhas de um verificador de peso para outro. O diretor de produção, Sr. Gründinger, explica que a integração do software ProdX foi uma decisão estratégica.
Monitoramento da Produção Completo e em Tempo Real
"Usando o ProdX, podemos monitorar e otimizar os valores médios de pesos de embalagem. A preparação proativa de dados em tempo real ajuda a evitar altos custos do enchimento excessivo dos produtos. Podemos reduzir o desperdício de produtos de 3% para apenas 0,9%, economizando imediatamente 2 gramas por embalagem. Isso significa que o nosso investimento no equipamento de gestão de inspeções já se pagou em apenas três meses."
Aprovação Tranquila em Auditorias
A produção de queijo envolve três turnos operacionais, durante sete dias da semana. A Heinrichsthaler depende da disponibilidade constante de todas as linhas e conta com o ProdX para uma detecção antecipada de defeitos em potencial. O software monitora o status de todos os componentes do equipamento de inspeção e exibe as principais informações utilizando símbolos coloridos. O processo de produção é transparente, permitindo uma implantação oportuna de medidas de controle do fluxo de produção. Os detectores de metais são testados cinco vezes a cada turno de produção de oito horas. O Diretor de Produção, Sr. Gründinger, verifica regularmente o registro do último período de 24 horas, usando a análise de tendências para detectar, por exemplo, se há qualquer discrepância de peso aparente. Basta analisar a tela do tablet ou do PC de software para saber o status atualizado dos processos de produção atuais.
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