Nesta coletânea de métodos de umidade para a indústria de alimentos, você encontrará mais de 20 métodos para a determinação de umidade para amostras da indústria de alimentos e de panificação. Em se tratando de fermento em pó, biscoitos, manteiga, massa, iogurte, chá ou sucos, esta coletânea irá fornecer a você todas as informações relevantes.
A análise da umidade desempenha um papel fundamental em todas as áreas da indústria de alimentos, desde a inspeção na recepção de produtos, passando pelo controle de qualidade, produção e armazenamento, até o desenvolvimento de novos produtos. Em quase todos os casos, os ingredientes preparados têm um teor de umidade ideal, proporcionando o melhor sabor, consistência, aparência e data de validade possíveis.
Como medir o teor de umidade em alimentos?
- O procedimento padrão normalmente é a perda por secagem usando o forno de secagem. Como este procedimento é demorado, o analisador de umidade halógeno é frequentemente usado como um instrumento rápido, preciso e confiável para medir o teor de umidade em alimentos.
Como os resultados do analisador de umidade se comparam com os do forno de secagem?
- É importante desenvolver um método de determinação do teor de umidade que lhe forneça o mesmo resultado de teor de umidade do método oficial de forno de secagem. A METTLER TOLEDO desenvolveu métodos para uma ampla variedade de amostras da indústria de alimentos. Usando estes métodos, você obterá resultados que correspondem aos resultados do método oficial.
![Quais são os parâmetros corretos do método para medir a umidade em alimentos e ingredientes dos alimentos? Quais são os parâmetros corretos do método para medir a umidade em alimentos e ingredientes dos alimentos?](/dam/P5/labtec/05_Moisture_Analyzer/00_Family/05_Documents/07_Application_Notes/food-industry-200.jpg/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.jpeg)
Quais são os parâmetros corretos do método para medir a umidade em alimentos e ingredientes dos alimentos?
![Como medir, de maneira segura, o teor de umidade em alimentos? Como medir, de maneira segura, o teor de umidade em alimentos?](/dam/P5/labtec/05_Moisture_Analyzer/00_Family/05_Documents/07_Application_Notes/food.jpg/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.jpeg)
Como medir, de maneira segura, o teor de umidade em alimentos?
Esta nota de aplicação descreve como você pode facilmente medir o teor de umidade dos materiais de alimentos no laboratório ou diretamente no chão de fábrica. Saiba como você pode usar o analisador de umidade halógeno para a determinação do teor de umidade na indústria de alimentos.
![Moisture Content in Sugar Moisture Content in Sugar](/dam/P5/labtec/Moisture_Analyzer/Library_items/moisture-in-sugar-mini-banner.png/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.png)
Moisture Content in Sugar
This application note illustrates the fast moisture determination in sugar and its co-products in the sugar factory.
![Moisture Analysis in Meat Alternatives Moisture Analysis in Meat Alternatives](/dam/P5/labtec/Moisture_Analyzer/Library_items/meat-moisture.jpg/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.jpeg)
Moisture Analysis in Meat Alternatives
Read the application note to see how you can measure moisture content in meat alternatives.
![Moisture Analysis in Cookies Moisture Analysis in Cookies](/dam/P5/labtec/Moisture_Analyzer/Library_items/moisture-in-cookies-mini-banner.png/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.png)
Moisture Analysis in Cookies
This application note describes where and how moisture content is measured in the cookie production process.
![Moisture Content Determination in Pet Food Moisture Content Determination in Pet Food](/dam/P5/labtec/Moisture_Analyzer/Library_items/moisture-pet-food.jpg/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.jpeg)
Moisture Content Determination in Pet Food
This application note shows where and how moisture content is determined in pet food production.
![Reliable and Fast Moisture Analysis Reliable and Fast Moisture Analysis](/dam/P5/labtec/05_Moisture_Analyzer/00_Family/05_Documents/07_Application_Notes/moisture-products.png/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.png)
Reliable and Fast Moisture Analysis
METTLER TOLEDO is an expert in moisture analysis and offers a wide range of reliable and easy to use moisture analyzers to suit the needs of quality control, production and in-process control of many industries, such as pharma, plastics and the food industry.