Medição de pH de frutas e vegetais

Medir o pH de amostras sólidas, como frutas e vegetais, apresenta um desafio significativo. Ao usar um sensor convencional, a penetração forçada da amostra pode causar arranhões na membrana do sensor e, em casos extremos, danos irreparáveis. Além disso, uma junção cerâmica aumenta o risco de entupimento devido à entrada de material particulado, levando a uma interação mínima ou nenhuma entre a amostra e o eletrólito de referência. Isso pode resultar em leituras inconsistentes e uma vida útil reduzida do sensor. Portanto, sensores especializados são necessários para medições precisas do pH de frutas e vegetais.

O InLab Solids Pro-ISM da METTLER TOLEDO é um sensor especializado projetado para a medição precisa do pH de frutas e vegetais. Este sensor possui uma ponta em forma de lança feita de vidro temperado, permitindo a inserção direta em amostras sólidas sem o risco de quebra. O sistema de referência de polímero sólido XEROLYT^®EXTRA de baixa manutenção oferece dois benefícios principais: possui uma junção aberta sem entupimento que elimina o risco de incrustação de proteínas e interage com a amostra por meio da difusão de íons, o que elimina as dificuldades associadas à imiscibilidade do eletrólito de referência aquoso com a amostra. O design especializado e a tecnologia geral de sensores do InLab Solids Pro-ISM garantem a medição direta da amostra de frutas e vegetais, o que é crucial para manter a qualidade e a consistência durante o processamento de alimentos. Se você quiser saber mais sobre os benefícios de escolher o sensor certo, baixe a nota de aplicação para medir o pH de frutas e vegetais.