Einfache Bedienung
Mit dem automatischen Easy Pro-Titrator aus der EasyPlus-Reihe von METTLER TOLEDO können alle drei Parameter in einem einzigen kompakten Instrument analysiert werden. Obwohl die Bestimmung des Peroxid- und Säuregehalts (Säure und freie Fettsäure) zwei unterschiedliche Titrationsreaktionen (Säure/Base und Redox) erfordert, erleichtert die integrierte iTitrate™ Software den schnellen Wechsel von Büretten und Sensoren. Für die Durchführung der verschiedenen Anwendungen ist keine zusätzliche Schulung erforderlich.
Ein Netzwerk aus Teststationen in einer Provinz in China schaffte vor kurzem 50 Easy Pro-Instrumente an, nachdem diese mit automatischen Titratoren eines chinesischen Herstellers verglichen worden waren. Die Easy Pro-Geräte konnten nicht nur alle drei Tests für Speiseöle bewältigen, sondern waren auch am einfachsten zu installieren und zu bedienen. Labortechniker, die mit der automatisierten Titration noch nicht vertraut waren, mussten nur in geringem Umfang geschult werden. Mit den Stationen zum Testen von Getreide konnten die Lösungen mit einem einzigen Schulungsprogramm für die gesamte Provinz implementiert werden. Die Vorschriften der neu definierten Lebensmittelsicherheitsstandards können so schneller und effektiver eingehalten werden.
Besonders im Fokus und ein Schwerpunkt der Investitionen von Entwicklungsländern ist die Verringerung der Abhängigkeit von importiertem Weizen, Reis und Getreide. Während die Agrarproduktion kleiner Länder für den Bedarf im Inland möglicherweise nicht ausreicht, können grosse Länder Probleme haben, die Anforderungen hinsichtlich Qualität und Nährwert zu erfüllen.
China startete vor kurzem eine mehrjährige Initiative zur Beschleunigung der Mechanisierung in der Landwirtschaft und zur Steigerung der Getreidequalität. Die chinesischen Lebensmittelsicherheitsstandards wurden 2015 – 2016 überarbeitet und enthalten neue Richtlinien zum Testen von Speiseölen. Zu den untersuchten Parametern gehören die Säurezahl, die freien Fettsäuren und die Peroxidzahl. Die Resultate können auf eine geringe Qualität aufgrund von Verunreinigungen des Öls, einer mangelhaften Verarbeitung oder eines altersbedingten Auftretens von Oxidation oder Ranzigwerden hindeuten. Die EasyPlus™ Titratoren von METTLER TOLEDO bieten eine 3-in-1-Lösung zur Erfüllung dieser strengen, neuen in China geltenden Testanforderungen für im Inland produziertes Getreide und Speiseöl.
Wiederholbare Resultate
Die überarbeiteten chinesischen Lebensmittelsicherheitsstandards GB 5009.227 und 5009.229 sollen die Geschwindigkeit und Konsistenz der Tests von Speiseöl erheblich verbessern, indem automatische Methoden zur Bestimmung von Säure- und Peroxidzahl mittels potentiometrischer Titration angegeben werden.
Die Standards erlauben zwar weiterhin klassische manuelle Titrationen durch einen Bediener, diese Techniken sind jedoch zeitaufwendig, fehleranfällig und in ihrem Umfang begrenzt, da der Endpunkt einer Messung anhand der Farbänderung visuell ermittelt werden muss. Die automatisierte Titration mit elektrochemischen Sensoren erzielt genauere und reproduzierbarere Resultate bei einer Vielzahl von Lebensmitteln: Gemüse und tierische Öle, Ölsaaten, Mehl und Nüsse, Kekse, gebratene Nudeln und einige mehr.
